梅汁蕃茄涼拌小黃瓜

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描述

熱到讓人不想活的夏天~趕快來點冰涼又酸甜開胃的涼拌料理!這道梅汁蕃茄小黃瓜除了清爽好吃,在這酷暑天氣格外能消除火氣喔!

我是宅宅煮婦波波🍳
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份量

2 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 小黃瓜洗淨後擦乾水份,去掉頭尾從中間剖開。

    小黃瓜洗淨後擦乾水份,去掉頭尾從中間剖開。

  • 從中間對半切開,再左右對半切開共切三刀,小黃瓜變成四段。

    從中間對半切開,再左右對半切開共切三刀,小黃瓜變成四段。

  • 然後用刀面拍一下小黃瓜使它產生一些裂痕,待會更易於入味,然後灑上份量外1小匙的糖,讓黃瓜先稍微軟化吃入一些味道。

    然後用刀面拍一下小黃瓜使它產生一些裂痕,待會更易於入味,然後灑上份量外1小匙的糖,讓黃瓜先稍微軟化吃入一些味道。

  • 番茄對半切開,縱切數刀再從中間剖一刀。

    番茄對半切開,縱切數刀再從中間剖一刀。

  • 然後就可以切成丁塊狀了。

    然後就可以切成丁塊狀了。

  • 話梅加入2.5大匙熱開水泡軟,取下梅肉切碎。

    話梅加入2.5大匙熱開水泡軟,取下梅肉切碎。

  • 將調味汁所有材料攪拌均勻(包括泡話梅的開水)。

    將調味汁所有材料攪拌均勻(包括泡話梅的開水)。

  • 倒入小黃瓜和番茄中拌勻,冷藏約2-3小時就會入味了!放更久當然會更好喔~

    倒入小黃瓜和番茄中拌勻,冷藏約2-3小時就會入味了!放更久當然會更好喔~

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