梅汁蕃茄涼拌小黃瓜


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熱到讓人不想活的夏天~趕快來點冰涼又酸甜開胃的涼拌料理!這道梅汁蕃茄小黃瓜除了清爽好吃,在這酷暑天氣格外能消除火氣喔!

我是宅宅煮婦波波🍳
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份量
2 人份
時間
10 分鐘
  • 1
    小黃瓜洗淨後擦乾水份,去掉頭尾從中間剖開。
  • 2
    從中間對半切開,再左右對半切開共切三刀,小黃瓜變成四段。
  • 3
    然後用刀面拍一下小黃瓜使它產生一些裂痕,待會更易於入味,然後灑上份量外1小匙的糖,讓黃瓜先稍微軟化吃入一些味道。
  • 4
    番茄對半切開,縱切數刀再從中間剖一刀。
  • 5
    然後就可以切成丁塊狀了。
  • 6
    話梅加入2.5大匙熱開水泡軟,取下梅肉切碎。
  • 7
    將調味汁所有材料攪拌均勻(包括泡話梅的開水)。
  • 8
    倒入小黃瓜和番茄中拌勻,冷藏約2-3小時就會入味了!放更久當然會更好喔~
2020/06/30 發表 6,787 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Lee Linda
    Lee Linda

    請問醬油露就是一般醬油嗎?

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    作者🎈波波小姐的廚房

    醬油露是比較淡味的醬油,一般醬油可以以開水1:1稀釋喔!

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