
居家米其林食譜—西班牙馬鈴薯蛋餅
在橄欖油在葡萄酒在地中海旁前年以新餐廳Smoked Room摘星的西班牙米其林大廚Dani García公開了他個人的西班牙馬鈴薯蛋餅食譜。 版本百百種的這...
食材:馬鈴薯、土雞蛋大顆、頂級初榨橄欖油、鹽
前年以新餐廳Smoked Room摘星的西班牙米其林大廚Dani García公開了他個人的西班牙馬鈴薯蛋餅食譜。 版本百百種的這...
食材:馬鈴薯、土雞蛋大顆、頂級初榨橄欖油、鹽
滿屋子的香氣十足⋯ 讓人忍不住食指大動⋯⋯ 蒜香的香氣,讓蝦子更美味 彈牙回味
食材:白蝦、蒜頭、薑、啤酒、胡椒、鹽、蔥末、初榨橄欖油
最近在🛒好市多買了莫札瑞拉起司🧀mozzarella及🍅蕃茄 ,就來製作這道簡單清爽🍃的義大利經典沙拉🥗,5分鐘就能完成簡單又有高...
食材:蕃茄、莫札瑞拉起司、初榨橄欖油、黑胡椒粉、塩巴、羅勒葉
在天候晴暖不定的時節,有時候想喝道暖胃湯品,但看著午後豔陽,或許又打消了念頭。 今天介紹的這道蘑菇濃湯,非常的適合這陣子乍寒還暖...
食材:蘑菇、洋蔥、大蒜、馬鈴薯、雞湯、白酒、鮮奶油、頂級初榨橄欖油、鹽、黑胡椒、香料植物
簡單自製堅果油醋醬沙拉,搭配花椰菜炒紅蘿蔔 煎肉片、鮮菇炒蛋,最後是烤過的蔓越莓乳酪麵包 想吃什麼自己加,健康又豐盛
食材:豬肉片、雞蛋、初榨橄欖油、鴻喜菇、水果醋、花椰菜、黑胡椒粒、紅蘿蔔、結球萵苣
天貝是優質的植物蛋白質,搭配櫛瓜的清甜,加上椒鹽橄欖油很美味。
食材:櫛瓜、天貝、冷壓初榨橄欖油、普羅旺斯巡禮香料、黑胡椒粒
關於Torrija,15世紀的時候已經有相關記載出現在文獻中,而西班牙及其他一些歐洲國家的傳統,是在復活節的時候使用隔了數天已經乾...
食材:胖長棍、白酒、水、白糖、蛋、肉桂粉、頂級初榨橄欖油、糖粉或糖
煎到恰到好處的德式香腸 配上奶香十足的美國蒙特利傑克乳酪及切達乳酪 熱呼呼的手作料理帶給你最濃郁的味覺饗宴!
食材:胡椒傑克乳酪、帕瑪森乳酪、蛋、黑胡椒、洋蔥絲、初榨橄欖油、綜合野蕈、鹽
番茄乾的製作方式請參考另一篇「日曬番茄乾」。
食材:番茄乾、百里香、蒜頭、初榨橄欖油、玻璃罐
今天來分享一道近期的新歡開胃菜,實測3次光盤速度大約落在5分鐘以內,用蜂蜜與巴薩米克醋調和的醬汁,帶點淡淡花果清香、濃郁滑順的奶油...
食材:四季豆、特級初榨橄欖油(大蒜)、巴薩米克醋、蜂蜜、洋蔥粉、大蒜、鹽與黑胡椒、堅果
肉質細嫩的午仔魚非常受到饕客歡迎。正因為皮薄肉嫩,料理時要多加小心,不要破壞了魚的外觀完整。 搭配味噌奶油醬,直接送入烤箱,就可避...
食材:午仔魚、味噌、無鹽奶油、米酒、蒜頭、薑、粗黑胡椒粒、初榨橄欖油
西班牙的人氣小吃 蒜味美乃滋馬鈴薯(Patata Ali-oli) &辣味紅椒粉馬鈴薯(Patata brava) 之前有...
食材:辣味紅椒粉(Paprika)、頂級初榨橄欖油、麵粉、高湯或水、雪莉酒醋、鹽
雖然命名上,這道清爽的夏日輕食為希臘黃瓜「沙拉」,但是它其實更是百搭的醬料,甚至可算做一種湯品。對我們來說,以優格入菜也許是陌生的...
食材:原味希臘優格、黃瓜 (去除多餘水分之後)、蒔蘿或者薄荷葉、鹽、大蒜、檸檬汁、頂級初榨橄欖油
食材:米飯、玉米筍、馬鈴薯、高麗菜、鴻禧菇、軟骨豬肉、初榨橄欖油、香草胡椒粉、韓式辣椒醬、柴魚片
食材:高麗菜、蒜片、砂糖、乾辣椒、烏醋、生辣椒、白醋、生抽、鹽巴、味精、初榨橄欖油、白麻油
這是做給長輩和小孩的減糖款蛋糕 用初榨橄欖油取代奶油 非基因改造豆漿取代牛奶 不添加鋁磷的德國泡打粉 加了大量櫛瓜可以理直氣壯地...
食材:中型櫛瓜、無糖豆漿、泡打粉、糖、鹽、低筋麵粉、雞蛋、初榨橄欖油
南瓜季節如果有料理剩餘的南瓜,可以加入鷹嘴豆泥, 讓原本的鷹嘴豆泥味道更有層次 人類食用鷹嘴豆的歷史非常悠久,據說有超過7000年...
食材:罐頭鷹嘴豆、南瓜泥、Tahini芝麻醬、頂級初榨橄欖油、檸檬汁、鹽、黑胡椒、紅椒粉 適量 擺盤用
只需幾樣簡單的食材,就可以在家輕鬆製作這道意餐名菜! 白葡萄酒蛤蜊意面,清淡而美味,應該保持簡單。 由大蒜、鹹鮮的蛤蜊、白葡萄酒...
食材:蛤蜊、意大利細麵、特級初榨橄欖油、大蒜、紅辣椒、白葡萄酒、歐芹/芫荽、現磨黑胡椒、鹽