鮮透抽蔬菜羹

靖潔的日常烹調😋
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食材

一條
四分之一顆
5片
約30g
一包
一顆
約1100ml
1.5小匙
一大匙
適量
適量
適量
一大匙
適量
一瓣
一大匙

步驟

  • 蒜頭切末;紅蘿蔔、黑木耳、大白菜粗絲;金針菇切段⋯
一大匙油中小火炒香蒜末⋯

    蒜頭切末;紅蘿蔔、黑木耳、大白菜粗絲;金針菇切段⋯ 一大匙油中小火炒香蒜末⋯

  • 放進紅蘿蔔、木耳翻炒均勻⋯

    放進紅蘿蔔、木耳翻炒均勻⋯

  • 翻炒均勻就好,不需太久⋯

    翻炒均勻就好,不需太久⋯

  • 接著分進大白菜和金針菇翻炒均勻⋯

    接著分進大白菜和金針菇翻炒均勻⋯

  • 翻炒均勻就好不需炒到軟⋯

    翻炒均勻就好不需炒到軟⋯

  • 加水淹過食材⋯
水量自行斟酌。

    加水淹過食材⋯ 水量自行斟酌。

  • 加一大匙醬油膏、一小匙胡椒粉1.5小匙鹽,拌勻煮滾⋯

    加一大匙醬油膏、一小匙胡椒粉1.5小匙鹽,拌勻煮滾⋯

  • 將雞蛋打散,倒進煮滾的蔬菜湯裡,先別急著攪拌讓蛋凝固⋯

    將雞蛋打散,倒進煮滾的蔬菜湯裡,先別急著攪拌讓蛋凝固⋯

  • 加入太白粉水邊加邊攪拌⋯
自行增減太白粉水的量調整自己喜愛的濃稠度。

    加入太白粉水邊加邊攪拌⋯ 自行增減太白粉水的量調整自己喜愛的濃稠度。

  • 透抽切自己喜愛的大小⋯

    透抽切自己喜愛的大小⋯

  • 將透抽加進煮滾的蔬菜羹裡,再次滾起來即可熄火😋
不要滾太久,透抽才不會縮的很小或變硬。

    將透抽加進煮滾的蔬菜羹裡,再次滾起來即可熄火😋 不要滾太久,透抽才不會縮的很小或變硬。

  • 食用時再依自己喜好加烏醋或白醋及香油。當湯品或拌飯拌麵解決一餐😋

    食用時再依自己喜好加烏醋或白醋及香油。當湯品或拌飯拌麵解決一餐😋

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今天煮什麼?🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性,喜甜、喜鹹,自由增減,滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜;太複雜的料理也跳過,因為時間不夠,老公小孩等不及😜⋯⋯ ·分享假日及疫情期間懶得出門外食的亂亂煮。 ·每個人喜愛口味不同;飲食感受因人而異,這裡的烹飪食記文章僅供參考。

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