鮮透抽蔬菜羹


靖潔的日常烹調😋
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食材
一條
四分之一顆
5片
約30g
一包
一顆
約1100ml
1.5小匙
一大匙
適量
適量
適量
一大匙
適量
一瓣
一大匙
  • 1
    蒜頭切末;紅蘿蔔、黑木耳、大白菜粗絲;金針菇切段⋯ 一大匙油中小火炒香蒜末⋯
  • 2
    放進紅蘿蔔、木耳翻炒均勻⋯
  • 3
    翻炒均勻就好,不需太久⋯
  • 4
    接著分進大白菜和金針菇翻炒均勻⋯
  • 5
    翻炒均勻就好不需炒到軟⋯
  • 6
    加水淹過食材⋯ 水量自行斟酌。
  • 7
    加一大匙醬油膏、一小匙胡椒粉1.5小匙鹽,拌勻煮滾⋯
  • 8
    將雞蛋打散,倒進煮滾的蔬菜湯裡,先別急著攪拌讓蛋凝固⋯
  • 9
    加入太白粉水邊加邊攪拌⋯ 自行增減太白粉水的量調整自己喜愛的濃稠度。
  • 10
    透抽切自己喜愛的大小⋯
  • 11
    將透抽加進煮滾的蔬菜羹裡,再次滾起來即可熄火😋 不要滾太久,透抽才不會縮的很小或變硬。
  • 12
    食用時再依自己喜好加烏醋或白醋及香油。當湯品或拌飯拌麵解決一餐😋
2020/06/21 發表 1,135 瀏覽
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