香椿包子

丘比特的箭
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描述

上次包的香椿豬肉餡還沒有使用完,不知道還要不要再讓自己手桿皮桿到手軟,最後,自己很誠實的打完水餃皮麵糰,又再加速發酵母粉進去......

食材

200以上
4g

步驟

  • 剛好都切70、60多左右,就以好幾個劑子都77~78g為準,可以製做6個,有一個50g。

    剛好都切70、60多左右,就以好幾個劑子都77~78g為準,可以製做6個,有一個50g。

  • 滾圓後醒15分鐘,桿皮,中間後外圍薄,放餡料(40g),包捏麵皮。

    滾圓後醒15分鐘,桿皮,中間後外圍薄,放餡料(40g),包捏麵皮。

  • 包好包子,要醱酵60分鐘左右,要去看醱的程度,差不多了,就可以開始蒸包子了。

    包好包子,要醱酵60分鐘左右,要去看醱的程度,差不多了,就可以開始蒸包子了。

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