港式椒鹽豬排(免炸版)
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這道椒鹽豬扒是常見的港式菜式之一, 基本上在很多港式餐廳都會見到! 而做法亦有不同版本, 所以這次我們會用比較簡單方便的做法! 而且選擇了煎豬排取代炸豬排, 都是一樣的好吃😋 配上白飯真的一流呀!
詳細煮法可以點這裡看影片喔
https://youtu.be/gAqJbUMvoFY
▸YouTube: bit.ly/3e3879J
▸Ig: bit.ly/2B3idce
份量
2
人份
時間
15
分鐘
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1需要的食材 -
2用刀背揼鬆豬排
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3把豬排切成闊條狀
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4加點水讓豬排更軟身及保充水份
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5醃肉調味料有糖，雞粉 / 鹽，醬油和太白粉。最後加點油。醃製約30分鐘
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6自製准鹽：鹽跟五香粉比例4:1 攪拌至均勻
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7把蒜頭，紅蔥頭和辣椒切碎
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8煎豬排之前再加些太白粉/生粉，拌勻
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9把豬排煎香至金黃色備用
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10炒香蒜粒，紅蔥粒和辣椒
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11加回豬排再炒一下
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12加少許准鹽，快炒至均勻
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13便可香噴噴上碟了😋
小撇步
不想自製淮鹽，可以在超市買得到。另外辣椒跟淮鹽份量可因應自己口味而調整份量
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