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mmillu 肥高肥莉
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港式椒鹽豬排(免炸版)

描述

這道椒鹽豬扒是常見的港式菜式之一, 基本上在很多港式餐廳都會見到! 而做法亦有不同版本, 所以這次我們會用比較簡單方便的做法! 而且選擇了煎豬排取代炸豬排, 都是一樣的好吃😋 配上白飯真的一流呀!

詳細煮法可以點這裡看影片喔
https://youtu.be/gAqJbUMvoFY

▸YouTube: bit.ly/3e3879J
▸Ig: bit.ly/2B3idce

204 說讚 4 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 用刀背揼鬆豬排

    用刀背揼鬆豬排

  • 把豬排切成闊條狀

    把豬排切成闊條狀

  • 加點水讓豬排更軟身及保充水份

    加點水讓豬排更軟身及保充水份

  • 醃肉調味料有糖,雞粉 / 鹽,醬油和太白粉。最後加點油。醃製約30分鐘

    醃肉調味料有糖,雞粉 / 鹽,醬油和太白粉。最後加點油。醃製約30分鐘

  • 自製准鹽:鹽跟五香粉比例4:1
攪拌至均勻

    自製准鹽:鹽跟五香粉比例4:1 攪拌至均勻

  • 把蒜頭,紅蔥頭和辣椒切碎

    頭,紅蔥頭辣椒切碎

  • 煎豬排之前再加些太白粉/生粉,拌勻

    煎豬排之前再加些太白粉/生粉,拌勻

  • 把豬排煎香至金黃色備用

    把豬排煎香至金黃色備用

  • 炒香蒜粒,紅蔥粒和辣椒

    炒香粒,紅粒和辣椒

  • 加回豬排再炒一下

    加回豬排再炒一下

  • 加少許准鹽,快炒至均勻

    加少許准鹽,快炒至均勻

  • 便可香噴噴上碟了😋

    便可香噴噴上碟了😋

小撇步

不想自製淮鹽,可以在超市買得到。另外辣椒跟淮鹽份量可因應自己口味而調整份量

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mmillu 肥高肥莉 26 食譜 451 粉絲

我們是肥高跟肥莉啊👋🏻是香港一對情侶👫我們平常都很愛下廚,希望可以在這裡分享一下我們愛吃的簡單食譜 💛歡迎跟蹤訂閱 👉🏻YouTube: https://bit.ly/3e3879J 👉🏻Ig: https://bit.ly/2B3idce 👉🏻Fb: https://bit.ly/3ed3NVq

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