
無油煙料理〜涼拌杏鮑菇
小牛的媽媽天氣爆熱;西曬的廚房真的不是人待的地方,爐火還沒開就已是一身汗,爐火一開那就……呵呵呵精彩了!因此真的不是牛媽懶!真的是太熱了。 ...
食材:杏鮑菇、小黃瓜、醬油、蒜頭、鹽、冰糖、烏醋、香油、辣豆瓣醬(可有可無)
天氣爆熱;西曬的廚房真的不是人待的地方,爐火還沒開就已是一身汗,爐火一開那就……呵呵呵精彩了!因此真的不是牛媽懶!真的是太熱了。 ...
食材:杏鮑菇、小黃瓜、醬油、蒜頭、鹽、冰糖、烏醋、香油、辣豆瓣醬(可有可無)
大掃除時整理櫃子,發現角落有一瓶黑豆酒是在107年浸泡的,今年都已是110年了,( 咦〜?牛媽到底多久沒大掃除了啊?嗯〜?這不是重...
食材:黑豆酒、雞肉、薑、鹽、冰糖(砂糖)、紅棗
因為快過年了開始整理廚房,發現櫃子裡還有半瓶的梅干菜,好吧!繼續做存糧料理吧!為了消耗梅干菜特地去X聯買了一盒豬肉,不過這次的豬肉...
食材:豬肉、梅干菜、冰糖、醬油、醬油膏、蒜頭、米酒
話說快過年了開始清存糧,土豆麵筋的罐頭是在武漢肺炎疫情開始時跟風買的(牛媽就是腦波弱),翻翻冰箱剛好有一包金針菇,那就將兩者加在一...
食材:土豆麵筋、金針菇、蔥(可有可無)
就要過年了,利用最近比較空的時間,開始慢慢整理存糧,存糧?呵呵〜說起來真不好意思,牛媽雖身處現代但思想還在遠古時代。好!反正就是清...
食材:雞肉、白木耳(銀耳)、薑、紅棗、枸杞、米酒、鹽
聽說秋天吃銀耳有益健康,今天剛好有時間練習煮, 沒想到看起來如此簡單的甜品,煮起來卻是要花那麼多時間!! 果然案情不單純(笑)!
食材:乾燥白木耳、紅棗、枸杞(可有可無)、冰糖
網路上有網友做了絲瓜蒸肉,看起來美味又可口,想起冰箱裡有好友送的絲瓜及之前用剩的的絞肉和吃剩的菜心,這真是天時地利人和,分明就是要...
食材:絲瓜、絞肉、素蠔油、枸杞、胡椒粉、蛋、薑、菜心和菜心汁、香油
天氣變化大;想增強一下抵抗力,於是買了幾顆洋蔥。本來想煮洋蔥湯,想到小牛可能會說:『蛤又是洋蔥湯喔?〜』算了!那煮洋蔥麵呢?小牛應...
食材:紫洋蔥、洋蔥、鰹魚醬油、香菜、醬油、香油、味醂、黑胡椒、白砂糖、檸檬汁(或白醋)、蒜頭
自從上次做涼拌酪梨甜柚沙拉時,因為酪梨未完全熟所以有點失敗後,一直不甘心,再次買了酪梨想要雪恥,可是等到酪梨變色後,就覺得過去就讓...
食材:酪梨、醬油、芥末
最近常在市場、全X、大X發看到酪梨的身影甚至飲料店大X子還推出了酪梨鮮奶,引的牛媽忍不住跟流行,除了喝酪梨鮮奶也買了酪梨。酪梨放了...
食材:酪梨、小玉米筍、糖、洋蔥、橄欖油、鹹蛋、黑胡椒、香菜、甜柚汁、枸杞、甜柚果肉
前集回顧:因為特價(可惡的關鍵字)買了三條苦瓜,分別做了味噌漬苦瓜、破布子涼拌苦瓜後還剩一條苦瓜〜 櫃子裡還有一瓶之前牛奶奶給的梅...
食材:苦瓜、梅干菜(梅乾菜)、冰糖、醬油、醬油膏、食用油、水
話說經過內心的掙扎,買了三條苦瓜後,做了第一道苦瓜料理,味噌漬苦瓜,但味噌漬苦瓜要等三天後才能享用,冰箱裡還有破布子(樹子),所以...
食材:苦瓜、破布子(樹子)、破布子汁(樹子)、味醂、香油
灼人的天氣苦瓜正特價,內心掙扎了一番買了三條(少於三條老闆不賣),開始幻想自己是苦瓜料理達人 (唉〜明明手殘的很)。 從買了三條苦...
食材:苦瓜、鹽、味醂、味噌、米酒
買了幾次超商的烤地瓜,覺得貴森森,不但吃得不過癮,連塞牙縫都不夠(是說你的牙縫到底多大啊??)。於是決定自己買地瓜來烤,結果地瓜是...
食材:地瓜、鋁箔紙
因為工作減量;所以早上就有時間到市場採購,不知道是不是太久沒逛傳統市場了,看見每樣東西都覺得新鮮、好玩,好多攤位都有竹筍,其中有一...
食材:桂竹筍、食用油、香油、辣豆瓣醬、醬油膏、白胡椒粉
話說買了一個大個頭的大頭菜(結頭菜)後,分成兩半做成兩種口味,先做了涼拌醬香大頭菜,現在就來做涼拌腐乳大頭菜囉!!
食材:大頭菜(結頭菜)、香菜、豆腐乳、豆腐乳汁、砂糖、鹽、香油
自從涼拌過一次大頭菜後就有點欲罷不能,每每看到菜攤上那一顆顆的大頭菜總有想買的衝動,但看到每顆的個頭都那麼大直覺吃不完就放棄了,整...
食材:大頭菜(結頭菜)、香菜、醬油膏、醬油、鹽、香油
又到了大頭菜(結頭菜)的季節;自從牛奶奶、爺爺相繼離世後,牛媽有好幾年沒煮這道菜了。過去每到這季節;牛奶奶、爺爺總會送來大顆大顆自...
食材:大頭菜(結頭菜)、蒜頭、辣椒、香菜、鹽、香油