醬燒桂竹筍


Feng  Lin
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桂竹筍~主角就是我,沒有肉類海鮮等配菜,仍然可以一枝獨秀,簡單的醬燒悶煮入味,ㄧ樣美味、好下飯。

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時間
20 分鐘
食材
5-6瓣
1條
2-3大匙
2大匙
3-4大匙
  • 1
    準備食材,並清洗乾淨。
  • 2
    蒜頭去膜及頭尾,桂竹筍由頭部撥約1-1.5cm寬度,往尾端撕開,全部完成後,再切段。
  • 3
    起一小鍋水,煮滾後放入桂竹筍川燙一下(約3分鐘)撈起。(若自行現煮的桂竹筍,則免此步驟)
  • 4
    起鍋,放入食用油、辣椒(怕辣可起鍋前加或不加)蒜頭以小火爆香。
  • 5
    再放入桂竹筍,轉中火翻炒幾下。
  • 6
    加入醬油、高湯或水,蓋鍋蓋悶煮約10-12分鐘,入味即可。
2015/06/08 發表 4.7 萬 瀏覽
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