月亮蝦餅

描述

自己動手做月亮蝦餅及沾醬, 料多實在.

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料
沾醬
1/2碗
2大匙
1/2碗
1大匙
1大匙

步驟

  • 白刺蝦剝殼去腸泥, 剁碎但不要成泥狀, 要保有顆粒狀 ( 較有口感)

    白刺蝦剝殼去腸泥, 剁碎但不要成泥狀, 要保有顆粒狀 ( 較有口感)

  • 和魚漿混合一起備用

    和魚漿混合一起備用

  • 將一球蝦泥放在潤餅皮上, 蓋上另一片

    將一球蝦泥放在潤餅皮上, 蓋上另一片

  • 用刀背輕輕拍成薄片, 同時蝦泥也會平均分配在裡面. 然後在表面上戳起個洞.

    用刀背輕輕拍成薄片, 同時蝦泥也會平均分配在裡面. 然後在表面上戳起個洞.

  • 起油鍋, 少許油, 中小火放一片下去煎兩面金黃切片.

    起油鍋, 少許油, 中小火放一片下去煎兩面金黃切片.

  • 沾醬做法: 大蒜粒炒辣椒放適量水, 加點糖, 再加些檸檬汁及魚露即可, 可調出自己喜歡的甜酸度.

    沾醬做法: 大蒜粒炒辣椒放適量水, 加點糖, 再加些檸檬汁及魚露即可, 可調出自己喜歡的甜酸度.

  • 成品擺盤可享用

    成品擺盤可享用

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阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

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留言

共 1 則
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  • 蔡敏鐘
    蔡敏鐘

    之前的食譜較凊楚又資料又多不會參與廣告謝謝

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