月亮蝦餅
描述
這道菜端上桌，大人小孩都會歡呼，很適合拿來招待客人。尤其做法相當簡單，只要在兩片春捲皮間鋪滿蝦泥和花枝漿即可。我特別保留了一些蝦肉顆粒，吃起來口感較好，但外觀就比較不均勻......如果你很在意均勻度，可以用食物調理機打蝦泥。
我的新書上架囉！請大家多多支持！
《十二月令餐桌》購買連結：
https://www.books.com.tw/products/0010956898?sloc=main
步驟
-
蝦仁剁成保有顆粒狀的蝦泥。
-
蝦泥、花枝漿和調味料在大碗中混勻。
-
取一張春捲皮平放，上面鋪上一層餡料。
-
再覆蓋一張春捲皮，盡量把空氣擠出。
-
熱比炒菜多一些的油，將蝦餅半煎半炸至金黃熟透即完成。
