生菜筍沙拉

鄭恬
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描述

竹筍是高纖低脂食物,100公克竹筍的熱量祗有22大卡,可以促進腸胃的蠕動,幫助消化,清除體內廢物.適量食用竹筍能發揮利尿作用,輔助腎功能,促進體內機能活絡,排出體內過多的水分和廢物,消除贅肉.

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

150 克
100 克
10 顆

步驟

  • 起一鍋冷水,放入洗淨的帶殼竹筍(水量淹過食材),上蓋大火煮滾,再轉小火保持微滾煮30分鐘,筍子帶殼並且用冷水,讓溫度慢慢透入,才會細緻鮮甜.不過老.連同水一起放涼後冰放入冰箱冷藏.剝殼時使用刀根剝開竹筍,讓筍塊呈現不平整斷面,再切成適口塊狀.

    起一鍋冷水,放入洗淨的帶殼竹筍(水量淹過食材),上蓋大火煮滾,再轉小火保持微滾煮30分鐘,筍子帶殼並且用冷水,讓溫度慢慢透入,才會細緻鮮甜.不過老.連同水一起放涼後冰放入冰箱冷藏.剝殼時使用刀根剝開竹筍,讓筍塊呈現不平整斷面,再切成適口塊狀.

  • 將綜合生菜葉清洗乾淨後浸泡冰水後取出脫乾水份.

    將綜合生菜葉清洗乾淨後浸泡冰水後取出脫乾水份.

  • 取一深口盤先將脫好水份的生菜葉撕成片狀舖底,再放入100克切成不規則狀的筍塊還有小番茄,食用時搭配和風柚子醬即可.

    取一深口盤先將脫好水份的生菜葉撕成片狀舖底,再放入100克切成不規則狀的筍塊還有小番茄,食用時搭配和風柚子醬即可.

小撇步

筍子部分也可以和其他湯類一起煮,這樣就可節省單獨料裡的時間

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