滑蛋絲瓜

描述
溫暖的台灣,一年四季都看得見絲瓜。
這綠色神奇食物,
對皮膚的飽水和改善燥熱體質都是溫和良方,
從小在農村長大的人一定不陌生。
滑蛋絲瓜蓋在熱熱的白飯上...
唏哩呼嚕 ~ 一下子就扒光了! ^ ^
熱量
步驟
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絲瓜切斷頭尾後,削皮。(特別注意尾部有一個顏色較深且較硬的組織,要拿乾淨!)
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炒鍋中入一小匙油稍稍加熱後,放進切好的絲瓜,在鍋中略翻,使受熱均勻。
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加水50ml,少許鹽調味,拌幾下讓鹽份均勻。
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雞蛋打散成蛋液,平均淋在絲瓜上,蓋上蓋子熄火。
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取容器後,開蓋、盛盤,完工 ~
小撇步
絲瓜烹煮時會出水,加少少的水可以享受原汁原味的清甜!
放入較多的水量,也可成為一道熱湯,
方法都是一樣的,隨您應用!
有些人不喜歡大塊軟軟的食物,而拒絕絲瓜,
可以試著像Mia一樣切薄一點,會大大提升接受度喔!
~ 提供參考 !
Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab