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滑蛋絲瓜 (奶蛋素)

滑蛋絲瓜 (奶蛋素)

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158 說讚 3 一起做

描述

絲瓜清爽有美容護膚功效
每日維持好的蛋白質攝取
加上對眼睛棒棒有機枸杞

如果妳也不愛人工保養，為自己吃得健康自然美吧~

已參加：防疫在家煮食譜募集

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

絲瓜

1條
有雞蛋

3顆
有機枸杞

1/2大匙
薑絲

1/2大匙
葡萄籽油(慣用耐高溫油即可)

1大匙
鹽巴

1/2小匙

步驟

●絲瓜刨皮切1.5公分厚圓片 ●雞蛋加1大匙水打散 ●枸杞洗淨備用 ●薑切片再切絲
●平底鍋放1/2大匙油,小火鍋熱倒進蛋汁
●搖晃一下鍋子讓蛋汁均勻受熱後即用鍋鏟從鍋緣往內推推 (如照片)熄火,用鍋子的餘溫讓蛋熟,先盛出
●煎蛋的原鍋再放另外1/2大匙油,小火煸香薑絲
●聞到薑香氣後將絲瓜鋪平放入鍋中,加20CC熱水蓋鍋煮1分鐘
●鍋中水滾將絲瓜翻面加鹽巴1/2小匙在絲瓜湯中,蓋鍋30秒開蓋熄火將枸杞放在絲瓜湯汁裡,不用10分鐘搞定
●絲瓜先放到盤中,將嫩蛋放到鍋中泡一下絲瓜湯再擺盤,泡過澡的嫩蛋絕對水嫩
●絲瓜切一定厚度蓋樓才能疊高高
還有其他絲瓜食譜嗎~ 絲瓜玉米筍 https://icook.tw/recipes/396250
蛤蜊絲瓜 https://icook.tw/recipes/370425
絲瓜蛤蜊粥 https://icook.tw/recipes/354927

小撇步

●絲瓜煮熟會軟掉,切一定厚度口感比較好
●蛋要嫩的秘訣,打蛋時加點水跟控制煮的時間就會有嫩蛋

1.4 萬瀏覽

2021/05/07 發表

Amy's Kitchen 1,109 食譜 1.2 萬 粉絲

烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感 *食譜比例: 1大匙=1T＝15CC 1小匙=1t = 5CC

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有 3 個一起做

滑蛋絲瓜 (奶蛋素)：陳雷孟一起做

陳雷孟
好吃😍
作者已回覆

滑蛋絲瓜 (奶蛋素)：Ping 一起做

Ping
只準備一人份所以只有四片真的很簡單很方便又很健康重點還很漂亮🥰🥰 謝謝分享！
作者已回覆

滑蛋絲瓜 (奶蛋素)：鳥初學者廚房一起做

鳥初學者廚房
快速好吃
作者已回覆

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