滑蛋絲瓜 (奶蛋素)

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描述

絲瓜清爽有美容護膚功效
每日維持好的蛋白質攝取
加上保護眼睛的有機枸杞

如果妳也不愛人工保養,為自己吃得健康自然美吧~

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

1條
3顆
1/2大匙
1/2大匙
1/2小匙

步驟

  • ●絲瓜刨皮切1.5公分厚圓片
●雞蛋加1大匙水打散
●枸杞洗淨備用
●薑切片再切絲

    ●絲瓜刨皮切1.5公分厚圓片 ●雞蛋加1大匙水打散 ●枸杞洗淨備用 ●薑切片再切絲

  • ●平底鍋放1/2大匙油,小火鍋熱倒進蛋汁

    ●平底鍋放1/2大匙油,小火鍋熱倒進蛋汁

  • ●搖晃一下鍋子讓蛋汁均勻受熱後即用鍋鏟從鍋緣往內推推
(如照片)熄火,用鍋子的餘溫讓蛋熟,先盛出

    ●搖晃一下鍋子讓蛋汁均勻受熱後即用鍋鏟從鍋緣往內推推 (如照片)熄火,用鍋子的餘溫讓蛋熟,先盛出

  • ●煎蛋的原鍋再放另外1/2大匙油,小火煸香薑絲

    ●煎蛋的原鍋再放另外1/2大匙油,小火煸香薑絲

  • ●聞到薑香氣後將絲瓜鋪平放入鍋中,加20CC熱水蓋鍋煮1分鐘

    ●聞到薑香氣後將絲瓜鋪平放入鍋中,加20CC熱水蓋鍋煮1分鐘

  • ●鍋中水滾將絲瓜翻面加鹽巴1/2小匙在絲瓜湯中,蓋鍋30秒
開蓋熄火將枸杞放在絲瓜湯汁裡,不用10分鐘搞定

    ●鍋中水滾將絲瓜翻面加鹽巴1/2小匙在絲瓜湯中,蓋鍋30秒 開蓋熄火將枸杞放在絲瓜湯汁裡,不用10分鐘搞定

  • ●絲瓜先放到盤中,將嫩蛋放到鍋中泡一下絲瓜湯
再擺盤,泡過澡的嫩蛋絕對水嫩

    ●絲瓜先放到盤中,將嫩蛋放到鍋中泡一下絲瓜湯 再擺盤,泡過澡的嫩蛋絕對水嫩

  • ●絲瓜切一定厚度蓋樓才能疊高高

    ●絲瓜切一定厚度蓋樓才能疊高高

  • 還有其他絲瓜食譜嗎~
蛤蜊絲瓜
https://icook.tw/recipes/370425

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  • 絲瓜蛤蜊粥
https://icook.tw/recipes/354927

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小撇步

●絲瓜煮熟會軟掉,切一定厚度口感比較好
●蛋要嫩的秘訣,打蛋時加點水跟控制煮的時間就會有嫩蛋

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