[生酮低醣餐]核桃乳酪歐式麵包
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描述
這個配方口感很像一般的麵包了!生酮期間可以來上一片似真麵包,真的很幸福!
早上起床再回烤箱烤一下下,搭配一杯咖啡!
給生酮的您,更多菜色發想!
份量
時間
食材
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170g
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85g
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18g
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18g
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2茶匙
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1大匙
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1顆
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3顆
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少許
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12g
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60g
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60g
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1茶匙
步驟
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[酵母] 準備酵母材料
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[酵母] 加入水、楓糖漿、酵母粉攪拌均勻 酵母粉會將楓糖的醣分解,請放心
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[酵母] 大約20分後,酵母水會膨脹至這個樣子
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準備麵糰類材料
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[生酮麵糰] 先將所有乾性分類材料攪拌均勻
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[生酮麵糰] 加入濕性材料 蘋果醋、蛋、優格、融化奶油
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[生酮麵糰] 攪拌均勻
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[生酮麵糰] 攪拌均勻後,加入酵母水
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[生酮麵糰]+[酵母水] 在攪拌均勻
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加入喜歡的配料! 1)我這次加了荷蘭煙燻乾酪切丁,一把有鹽堅果!您也可以隨意加一些果乾! 2)吐司烤模放上烘焙紙後倒入麵糰,稍微用刮刀整平
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靜置一個小時
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進烤箱前,可以在上面劃幾刀,並且用在上面刷上剩下的蛋黃液,增添光澤
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烤箱預熱上下火180度 1)合蓋烤35分 2)開蓋烤10-12分 (這個十分鐘請依照自家的烤箱觀察表面,與個人喜好進行微調)
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趁熱脫模
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好好吃😋