
生酮版雪綿糖烤吐司
小翎的生酮飲食實驗室食材:生酮雪綿糖、生酮巧克力抹醬、無糖可可粉
食材:生酮雪綿糖、生酮巧克力抹醬、無糖可可粉
使用好市多的蘑菇醬完成的燉飯,比前作西班牙燉飯更濃郁好吃
食材:花椰米、蘑菇醬、鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、匈牙利紅甜椒粉
由於事前沒有準備圓形的千張,所以千張蝦餅部分只做了一個,剩下的製作乾煎蝦餅與湯蝦丸。
食材:雕魚肉(或任何魚肉)、蝦仁漿、鹽、赤藻醣醇粉末、胡椒粉、辣椒粉、洋車前子粉
由於要取代掉高碳水的糖與精緻米粉(增稠),以製作出滑順濃稠口感的黑芝麻糊,實驗了很多次,才找出最適合的配方。使得黑芝麻糊的高營養價...
食材:黑芝麻粉、赤藻醣醇粉末、關華豆膠、熱水
其實這是為了用榨黑麻油剩下的油渣來製作生酮版芝麻糊的鋪陳。 黑麻油對身體好,黑芝麻粉更有多種營養,尤其是鈣質含量超高,這樣的好東西...
食材:黑芝麻
Brioche 指的是一種法國麵包,既可當做主食也可以當做甜點。 該麵包的外形特點是外酥內軟,麵包的頭部呈現自然開裂狀,兼具蓬鬆感...
食材:蛋、大豆起司奶油、大豆蛋白粉、赤藻醣醇粉末、洋車前子粉、草飼奶油、無鋁烘培粉、大豆鮮奶油、關華豆膠、酪梨油、鹽
道道地地的蛋白質蛋糕,以大豆蛋白粉取代傳統生酮蛋糕習慣使用的杏仁粉,使生酮蛋糕有另一種粉質素材選擇。含有豐富蛋白質與植物性脂肪,口...
食材:蛋、赤藻醣醇粉末、大豆蛋白粉、大豆起司奶油、無鋁泡打粉、草飼奶油、關華豆膠、大豆鮮奶油、鹽、酪梨油
將補碳日的全穀物甜粥製作,用微波爐精簡化,使補碳日的全穀物攝取更方便容易。
食材:剛切燕麥、藜麥、水
接續上篇自製黃金亞麻子油的油渣部分,調配了一篇專屬於油渣的生酮麵包配方。
食材:黃金亞麻子油渣、洋車前子粉、無鋁泡打粉、鹽、酪梨油、冷水、熱水
疫情嚴重的時候,船期常常不穩定,也因此生酮飲食需要的好油常常缺貨。尤其是黃金亞麻子油,每天早上一定要喝一大匙,缺貨會讓人很苦惱。 ...
食材:黃金亞麻子
口感介於蛋糕與麵包之間。模擬某知名品牌的歐菲香甜甜圈口味。 有興趣的廚友可以試試看。
食材:酪梨油、赤藻醣醇、馬卡龍專用杏仁粉、蛋、黃金亞麻子粉、無糖榛果醬、椰子鮮奶油(35%)、椰子細粉、可可膏、洋車前子粉、赤藻糖醇粉末、塔塔粉、小蘇打粉、鹽
夏天不適合使用生蛋黃來製作沙拉醬,因此使用粉末卵磷脂來取代生蛋黃。在冰箱放置一晚,濃郁口感與生蛋黃無差別。
食材:橄欖油、無糖堅果奶、無糖蘋果醋、赤藻醣醇粉末、黑胡椒粉、鹽、奇亞籽、卵磷脂粉末
材料簡單,容易製作,無需技術的蛋沙拉,很適合當早餐、下午茶食用。
食材:白煮蛋、低醣沙拉醬、赤藻醣醇粉末、黑胡椒粉、香菜末(可省略)、生酮吐司片
夏天就是想吃酸甜冰涼像雲朵口感的甜品。這裡推薦能夠快速完成的檸檬慕斯給大家消暑一下。
食材:大豆起司奶油、大豆鮮奶油、赤藻醣醇粉末、檸檬汁、關華豆機(可省)、莓果
最近很紅的簡易版菠蘿吐司,我一共配了三版配方,最後才做出來成功的生酮版菠蘿吐司。 嘴饞想吃甜麵包時可以馬上做出來解解饞。
食材:生酮吐司、馬卡龍用杏仁粉、椰奶粉或奶粉、赤藻醣醇粉末、大豆卵磷脂、起司奶油
本食譜是由好市多會員生活雜誌食譜改編而來,除了排除掉生酮飲食不能吃的食材之外,還結合前作生酮版杏仁奶沙拉醬的食譜,以奇亞籽取代關華...
食材:橄欖油、任何無糖堅果奶、無糖蘋果醋、赤藻醣醇粉末、黑胡椒粉、鹽、奇亞籽
酸酸甜甜,恍如百香果沙拉醬的顏色與口感,炎炎夏日中,是清涼爽口又健康的一品。
食材:無糖杏仁奶、橄欖油、蘋果醋、赤藻醣醇粉末、黑胡椒粉、鹽、關華豆膠
簡單快速而且打好馬上就能吃,不用等待。是酸酸甜甜的消暑聖品。
食材:冷凍藍莓、大豆鮮奶油、赤藻醣醇粉末