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我的一起做
小翎的生酮飲食實驗室
左圖為椰子鮮奶油（coconut cream)。右圖為椰奶（coconut milk)。紙盒包裝。
既然執行了生酮飲食，那麼挑淨碳水化合物低的食材就成為首要任務。椰子細粉每100公克含糖量是3.1公克，杏仁粉是4.6公克。生酮麵包是主食類會吃比較多，當然要選糖粉低的椰子粉，這不是很直觀的選擇嗎。
衛生署建議堅果食用量，成人每天為30公克。特殊堅果，如巴西堅果甚至一天只能5顆。曾經看過小男孩食用杏仁過量，出現氰化物中毒現象，差點死亡的新聞。使用大量杏仁粉做成生酮麵包這種主食類，那就自求多福吧。
食譜作者自己上傳「跟著做」好像也沒什麼不可以的，為了證明這是真的口感是「漢堡麵包」，只好上傳自己帶著自製生酮漢堡麵包去美式餐廳用餐的照片（左下角塗掉了餐廳店名）⋯⋯
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