Lincecum Wu 54 食譜 263 粉絲 追蹤 北海道風馬鈴薯燉鮭魚 描述 Masa老師食譜整理 #家常食材 #海鮮 #魚類 31 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 鮭魚 1片 馬鈴薯 1個 白酒 4匙 洋蔥 1/4個 香菇 3朵 蘆筍 6-8支 日式高湯 300cc 鮮奶油 100cc 味淋 2匙 味噌 50g 奶油 15g 鹽巴黑胡椒 適量 步驟 鮭魚去骨,切成大塊避免以後煮碎。以白酒、少許鹽巴黑胡椒醃10分鐘。馬鈴薯一樣切大塊後泡水備用。香菇、洋蔥切薄片,蘆筍斜切段備用。(香菇及蘆筍可換成任何菇類及蔬菜) 中火,1匙油,炒洋蔥至半透明後放入香菇,炒到淡金黃色。放入馬鈴薯,翻炒均勻沾上油後,加入日式高湯、鮮奶油、味淋。 將味噌以上述高湯泡開,並加入一半至鍋中燉煮,另一半留到最後再加入以保持味噌風味。 小火煮至馬鈴薯鬆軟,加入另一半味噌、奶油、蘆筍及鮭魚,一邊燉煮一邊把湯淋到魚肉上。煮2分鐘至鮭魚熟後即完成。 1.2 萬 瀏覽 2020/05/17 發表