百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
三寶媽の阮叨灶咖
89 食譜 570 粉絲

花生滷豬腳

花生滷豬腳
58 說讚

份量

6 人份

食材

調味料

步驟

  • 豬腳冷水下鍋,用薑片+水煮滾倒掉,把豬腳洗一洗,拔毛去繭,再將豬腳撈起來浸泡在冷水30分鐘冰鎮

    豬腳冷水下鍋,用片+水煮滾倒掉,把豬腳洗一洗,拔毛去繭,再將豬腳撈起來浸泡在冷水30分鐘冰鎮

  • 乾鍋下豬腳乾煎至皮略焦,倒入燉鍋備用

    乾鍋下豬腳乾煎至皮略焦,倒入燉鍋備用

  • 炒焦糖液:
油鍋放入二砂炒融再加入水備用

    炒焦糖液: 油鍋放入二砂炒融再加入水備用

  • 滷汁:
鍋倒入油,香辛料入鍋煸焦香後再倒入醬油,米酒,蠔油,水,並試鹹味是否足夠

    滷汁: 鍋倒入油,香辛料入鍋煸焦香後再倒入醬油,米酒,蠔油,水,並試鹹味是否足夠

  • 滷汁倒入豬腳鍋、其它食材中火一起煨煮,蓋上鍋蓋燜煮40分即可

    滷汁倒入豬腳鍋、其它食材中火一起煨煮,蓋上鍋蓋燜煮40分即可

小撇步

✍事先將蛋放入電鍋蒸製作水煮蛋
✍冰鎮過的豬腳皮更Q而不爛。

1.7 萬 瀏覽
avatar
三寶媽の阮叨灶咖 89 食譜 570 粉絲

阿母不是正在料理,就是在準備料理的路上🤣 不專業食譜分享🙅‍♀

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 義大利麵 瓜仔肉 蒸蛋 高麗菜 地瓜 台式泡菜 南瓜 粽子 麻婆豆腐 白菜滷 杏鮑菇 竹筍 湯麵 炒麵 排骨 番茄炒蛋 番茄 四季豆 三杯雞 金針菇 餅乾 雞肉 低脂高蛋白 菠菜 家常菜 馬鈴薯 打拋豬 高麗菜飯 早餐 滷肉 雞湯 涼拌小黃瓜 花椰菜 娃娃菜 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 鮭魚 玉米濃湯 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 炒飯 香菇雞湯 豆腐 小黃瓜 糖葫蘆 雞胸肉 糖醋排骨