花生滷豬腳

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含豐富膠質的豬腳及新鮮花生,以濃郁醬汁細火燉煮出誘人色澤,豬腳口感彈牙不油膩,花生鬆軟爽口,是台菜中的經典美味。

食材

豬腳 1支
新鮮花生 半斤
蔥薑蒜 適量
萬用滷包 1包
醬油 3大匙
2大匙
米酒 2大匙
  • 1 豬腳切大塊,以開水川燙洗淨,新鮮花生洗淨備用。
  • 2 起油鍋爆香蔥薑蒜,放入豬腳、花生、滷包及所有調味料並加入適量清水,煮沸後轉小火慢慢燉煮。
  • 3 其間適度均勻攪拌,燉煮約1個半小時待豬腳軟Q熟透入味,即可起鍋盛盤。
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2014/01/15 發表 2.6 萬 瀏覽

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