花生滷豬腳
含豐富膠質的豬腳及新鮮花生，以濃郁醬汁細火燉煮出誘人色澤，豬腳口感彈牙不油膩，花生鬆軟爽口，是台菜中的經典美味。
食材
豬腳
1支
新鮮花生
半斤
蔥薑蒜
適量
萬用滷包
1包
醬油
3大匙
糖
2大匙
米酒
2大匙
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1 豬腳切大塊，以開水川燙洗淨，新鮮花生洗淨備用。
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2 起油鍋爆香蔥薑蒜，放入豬腳、花生、滷包及所有調味料並加入適量清水，煮沸後轉小火慢慢燉煮。
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3 其間適度均勻攪拌，燉煮約1個半小時待豬腳軟Q熟透入味，即可起鍋盛盤。
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