花生滷豬腳

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含豐富膠質的豬腳及新鮮花生,以濃郁醬汁細火燉煮出誘人色澤,豬腳口感彈牙不油膩,花生鬆軟爽口,是台菜中的經典美味。

食材
豬腳
1支
新鮮花生
半斤
蔥薑蒜
適量
萬用滷包
1包
醬油
3大匙
2大匙
米酒
2大匙
  • 1
    豬腳切大塊,以開水川燙洗淨,新鮮花生洗淨備用。
  • 2
    起油鍋爆香蔥薑蒜,放入豬腳、花生、滷包及所有調味料並加入適量清水,煮沸後轉小火慢慢燉煮。
  • 3
    其間適度均勻攪拌,燉煮約1個半小時待豬腳軟Q熟透入味,即可起鍋盛盤。
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2014/01/15 發表 2.7 萬 瀏覽
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