照燒虱目魚肚飯


戎的魚店
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限12字

醬油為基底的日式照燒醬,滿滿醬香配飯吃光光!

完整料理影片請看:https://youtu.be/hTiWxEJLx6Y

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
主食材
一片
一顆
少許
少許
一碗
調味料
兩大匙
兩大匙
一大匙
一大匙
一匙
  • 先調照燒醬:醬油2大匙、味醂2大匙、米酒1大匙、水1大匙、糖1匙,並加熱至糖溶化。

    先調照燒醬:醬油2大匙、味醂2大匙、米酒1大匙、水1大匙、糖1匙,並加熱至糖溶化。

  • 將虱目魚肚放入照燒醬中醃漬3小時。

    將虱目魚肚放入照燒醬中醃漬3小時。

  • 準備全蛋煎蛋皮,後切成蛋絲。
(蛋中可先加入一小匙味醂跟鹽)

    準備全蛋煎蛋皮,後切成蛋絲。 (蛋中可先加入一小匙味醂跟鹽)

  • 將醃漬好的虱目魚肚下鍋煎煮,魚皮面朝下煎香。

    將醃漬好的虱目魚肚下鍋煎煮,魚皮面朝下煎香。

  • 翻面後醬汁一同倒入鍋中,上蓋悶煮一至兩分鐘即可。
最後再撒上蔥花與白芝麻就完成囉!

    翻面後醬汁一同倒入鍋中,上蓋悶煮一至兩分鐘即可。 最後再撒上蔥花與白芝麻就完成囉!

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