小蕊媽媽 376 食譜 546 粉絲 追蹤 日式味增虱目魚肚湯 描述 司目魚肚除了煮薑絲外,可以試試味增口味,這次用加淘米水,更加有層次感。 #日式料理 #味增湯 #虱目魚肚 #湯品 #料理方式 #日本料理 #湯 #日式料理器具 3 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 司目魚肚 1片 香菇 3朵 小魚乾 1大匙 味增 2大匙 柴魚片 1小把 蔥花 1小把 蛋 2顆 淘米水 5碗 步驟 司目魚肚洗淨切段,小魚乾洗淨備用 香菇切片 這次用淘米水煮,湯底會比較濃厚帶著微微的米香,也可以用飲用水代替。 水滾後加味增,並將其攪散,續加入小魚乾。 接著加入香菇與司目魚肚煮滾 司目魚與香菇熟後倒入蛋汁,小力劃幾圈圓,使蛋花分散。 加入蔥花與柴魚片後即可關火 3,412 瀏覽 2023/06/08 發表