客家碗粿
描述
當客家媳婦也好幾年了，從以前對於客家人的印象都是很勤勞節儉，而且很會做一些漬物、小吃等等，雖然我不是正港客家人，總是希望自己也學做一些客家料理，碗粿我自己也很愛，二話不說便開始著手製作，這跟做蘿蔔糕的原理還蠻相像的，口感嘛!! 一點都不輸給市售的～
食材
步驟
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將在來米粉及太白粉用1杯溫水調勻。(如圖1、2)切忌用滾水，因為滾水會讓太白粉漿變得過分黏稠，而無法溶化於在來米粉內
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再倒入2杯滾水，快速攪拌至黏糊狀，隨後分裝到小碗中。(如圖3、4)如果不夠稠，可隔水加熱
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將所有餡料入油鍋，加入調味料炒過，盛起備用。
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在每碗米漿中分別鋪上少許餡料，再放入鍋中蒸15~20分鐘。
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食用前淋上碗粿醬即可。
小撇步
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