鹹酥杏鮑菇 (氣炸鍋料理)


Trinà Ląi
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熱量
食材
五顆
適量
炸粉
1顆
1大匙
1大匙
1大匙
100ml
1米杯
  • 1
    杏鮑菇略沖洗,切滾刀備用
  • 2
    全蛋、植物油攪拌勻,慢慢倒入100ml冰水拌勻備用
  • 3
    地瓜粉、太白粉各一大匙,低筋麵粉一米杯,倒入蛋漿水混勻至滑順 (太稠可適度加冰水)
  • 4
    杏鮑菇裝進塑膠袋灑一點乾地瓜粉搖一搖,就倒入調好的炸粉漿,濕粉漿不需等反潮,可直接氣炸 (炸之前一定要噴油,很重要)
  • 5
    180度8分鐘,200度4分鐘 完成才放入九層塔趁餘溫搖一搖炸藍,出鍋,灑胡椒鹽就很美味。
小撇步

🍀先氣炸180度8分鐘定型就出爐放涼,小孩下課再丟進氣炸鍋回炸上色,簡單的幸福課後小菜
🍀同樣的製作入油鍋炸一樣美味喔❤

2020/04/13 發表 5,071 瀏覽
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