三寶媽の阮叨灶咖 89 食譜 569 粉絲 追蹤 鹹酥杏鮑菇 (氣炸鍋料理) #素食 #蔬食 #家常食材 #菌藻 #菇類 #杏鮑菇 #家常菜 #炸物 #氣炸鍋 #宵夜 78 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 杏鮑菇 五顆 胡椒鹽 適量 炸粉 全蛋 1顆 太白粉 1大匙 地瓜粉 1大匙 植物油 1大匙 冰水 100ml 低筋麵粉 1米杯 步驟 杏鮑菇略沖洗,切滾刀備用 全蛋、植物油攪拌勻,慢慢倒入100ml冰水拌勻備用 地瓜粉、太白粉各一大匙,低筋麵粉一米杯,倒入蛋漿水混勻至滑順 (太稠可適度加冰水) 杏鮑菇裝進塑膠袋灑一點乾地瓜粉搖一搖,就倒入調好的炸粉漿,濕粉漿不需等反潮,可直接氣炸 (炸之前一定要噴油,很重要) 180度8分鐘,200度4分鐘 完成才放入九層塔趁餘溫搖一搖炸藍,出鍋,灑胡椒鹽就很美味。 小撇步 🍀先氣炸180度8分鐘定型就出爐放涼,小孩下課再丟進氣炸鍋回炸上色,簡單的幸福課後小菜 🍀同樣的製作入油鍋炸一樣美味喔❤ ✍杏鮑菇這樣挑︰外觀完整,菇柄越粗越好,觸感硬且具有回彈效果,最新鮮。 2.6 萬 瀏覽 2020/04/13 發表