姜婷

12 食譜 49 粉絲

鹹酥杏鮑菇

Name: 鹹酥杏鮑菇 by 姜婷
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 杏鮑菇 1包; 蔥 1-2根; [醃料] 蛋 1顆; 蒜頭 4-5顆; [醃料] 五香粉 少許; 鹽酥雞胡椒粉 適量; [醃料] 康寶原味鮮味炒手（可加可不加） 1-2匙; 油 適量; [醃料] 中筋麵粉 適量; [醃料] 胡椒粉 少許; [醃料] 鹽（有加鮮味炒手就不需要加） 少許

描述

家人不愛吃肉以外的食材
為了家人
每次煮菜都要想不一樣的煮法
加入肉以外的食材進去
每次煮這道都很捧場吃光光
妳們也可以試試看喔！
鹹鹹香香一口接一口
希望你們喜歡

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

杏鮑菇

1包
蔥

1-2根
蒜頭

4-5顆
鹽酥雞胡椒粉

適量
油

適量

醃料

步驟

杏鮑菇斜刀切小塊狀，蔥切花，蒜也拍扁切末放旁邊備用。
杏鮑菇加上所有醃料攪拌均勻，麵粉要加入的量，只要讓杏鮑菇都沾滿醃料不會滴就可以稍微會稠稠的。
備油鍋，中火讓油鍋熱，記得不要一次整個全丟下，要一個一個下不然會都黏在一起。炸到都浮起來，就全撈起來。我們要分兩次炸才會酥，撈起來後轉開大火，菇全下炸到金黃色撈起來備用。
另備一鍋加入少許油加入蒜末爆香，有香味出來再加入蔥花一起拌炒。兩個香味出來再來下炸好的菇再加入一匙鮮味炒手有個鹹味，如果家裡沒有加一點鹽也是可以，最後加入靈魂人物鹹酥雞胡椒鹽拌炒一下就可以了。完成~

小撇步

怎麼知道油鍋有熱可以了，可以拿一點醃料滴一點在油鍋，它只要有冒泡浮起來就代表可以下杏鮑菇了。

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2016/08/31 發表

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