MASAの白酒鮭魚奶油炊飯

千千開飯La~
137 食譜 753 粉絲

描述

這炊飯,很可以!
出乎意料的味道,白酒微甜、奶油香氣、鮭魚鮮味,真的超好吃的!

份量

3 人份

食材

300g
1/2顆
3瓣
80g
180g
25g
60ml
180ml
1/2小匙
1小匙
任意蔬菜
適量
適量
適量

步驟

  • 蘆筍、四季豆先川燙,蘑菇對半切、洋蔥切碎丁、大蒜切末備用

    蘆筍、四季豆先川燙,蘑菇對半切、洋蔥切碎丁、大蒜切末備用

  • 高麗菜切小片

    高麗菜切小片

  • 鮭魚用廚房紙巾徹底吸乾水分,撒上鹽跟黑胡椒

    鮭魚用廚房紙巾徹底吸乾水分,撒上鹽跟黑胡椒

  • 先把鮭魚兩面表面煎熟,不用熟透,備用

    先把鮭魚兩面表面煎熟,不用熟透,備用

  • 先下洋蔥炒透後加入蒜末

    先下洋蔥炒透後加入蒜末

  • 炒出香氣後加入高麗菜炒透,再下蘑菇

    炒出香氣後加入高麗菜炒透,再下蘑菇

  • 倒入白米拌炒,然後放入奶油繼續拌炒
我用台灣越光米,蠻好吃的,也好煮熟

    倒入白米拌炒,然後放入奶油繼續拌炒 我用台灣越光米,蠻好吃的,也好煮熟

  • 奶油融化後其實整鍋已經飄著奶油香氣

    奶油融化後其實整鍋已經飄著奶油香氣

  • 倒入白酒、雞高湯、鹽、醬油

    倒入白酒、雞高湯、鹽、醬油

  • 煮到小滾
(這邊我搞錯,不用先下蘆筍跟四季豆,才不會黃掉)

    煮到小滾 (這邊我搞錯,不用先下蘆筍跟四季豆,才不會黃掉)

  • 放上鮭魚

    放上鮭魚

  • 蓋上蓋子小火炊煮,我的土鍋大概要煮20分鐘
(是說花三島鍋子真的有夠美😍)
時間到後熄火,繼續燜大約1~2分鐘

    蓋上蓋子小火炊煮,我的土鍋大概要煮20分鐘 (是說花三島鍋子真的有夠美😍) 時間到後熄火,繼續燜大約1~2分鐘

  • 開蓋香氣撲鼻而來!
把鮭魚弄碎、翻炒米飯
(這時才是加入蘆筍、四季豆)

    開蓋香氣撲鼻而來! 把鮭魚弄碎、翻炒米飯 (這時才是加入蘆筍、四季豆)

  • 完成!

    完成!

小撇步

🍳食譜來自MASAの料理ABC

1.7 萬 瀏覽
分享至:
avatar
千千開飯La~ 137 食譜 753 粉絲

一個跟大家一樣的打工上班族,喜歡各種新鮮嘗試,透過東搞西搞,也能夠從生活中獲得莫大樂趣!對我來說,製作美食的樂趣不完全在於吃下去的那一刻,更多是在製作的過程中產生的,透過過程了解食材產生美味的原理、過程改變會導致怎樣的結果改變,比較像是實驗吧😂! 食譜是在廚房瞎搞後的重點筆記,方便未來想重新製作時,能夠不用在茫茫網海中再次搜尋食譜🤔 業餘主婦,拍攝、擺盤都很家常,沒有美美的照片請見諒😅

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

紅蘿蔔 麻婆豆腐 高麗菜 螞蟻上樹 雞湯 地瓜球 白菜 磅蛋糕 包子 電鍋 麵疙撘 四季豆 芥菜 綠花椰菜 酸菜白肉鍋 白蘿蔔 鱸魚湯 生菜沙拉 餅乾 薑母鴨 三杯雞 蛋糕 早餐 螃蟹 羊肉爐 起司鍋 山藥排骨湯 氣炸鍋 苦瓜排骨湯 吐司 豬肝湯 泡菜煎餅 雞蛋豆腐 松阪豬 雞胸肉 芋頭 鮮奶油 回鍋肉 三杯杏鮑菇 家常菜 吻仔魚 臭臭鍋 麻油 藥燉排骨 巫婆手指餅乾 萬聖節餅乾 南瓜饅頭 娃娃菜