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千千開飯La~
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MASAの白酒鮭魚奶油炊飯

MASAの白酒鮭魚奶油炊飯

描述

這炊飯,很可以!
出乎意料的味道,白酒微甜、奶油香氣、鮭魚鮮味,真的超好吃的!

54 說讚

份量

3 人份

食材

任意蔬菜

步驟

  • 蘆筍、四季豆先川燙,蘑菇對半切、洋蔥切碎丁、大蒜切末備用

    蘆筍四季豆先川燙,蘑菇對半切、洋蔥切碎丁、大切末備用

  • 高麗菜切小片

    高麗菜切小片

  • 鮭魚用廚房紙巾徹底吸乾水分,撒上鹽跟黑胡椒

    鮭魚用廚房紙巾徹底吸乾水分,撒上鹽跟黑胡椒

  • 先把鮭魚兩面表面煎熟,不用熟透,備用

    先把鮭魚兩面表面煎熟,不用熟透,備用

  • 先下洋蔥炒透後加入蒜末

    先下洋蔥炒透後加入

  • 炒出香氣後加入高麗菜炒透,再下蘑菇

    炒出香氣後加入高麗菜炒透,再下蘑菇

  • 倒入白米拌炒,然後放入奶油繼續拌炒
我用台灣越光米,蠻好吃的,也好煮熟

    倒入白米拌炒,然後放入奶油繼續拌炒 我用台灣越光米,蠻好吃的,也好煮熟

  • 奶油融化後其實整鍋已經飄著奶油香氣

    奶油融化後其實整鍋已經飄著奶油香氣

  • 倒入白酒、雞高湯、鹽、醬油

    倒入白酒、雞高湯、鹽、醬油

  • 煮到小滾
(這邊我搞錯,不用先下蘆筍跟四季豆,才不會黃掉)

    煮到小滾 (這邊我搞錯,不用先下蘆筍四季豆,才不會黃掉)

  • 放上鮭魚

    放上鮭魚

  • 蓋上蓋子小火炊煮,我的土鍋大概要煮20分鐘
(是說花三島鍋子真的有夠美😍)
時間到後熄火,繼續燜大約1~2分鐘

    蓋上蓋子小火炊煮,我的土鍋大概要煮20分鐘 (是說花三島鍋子真的有夠美😍) 時間到後熄火,繼續燜大約1~2分鐘

  • 開蓋香氣撲鼻而來!
把鮭魚弄碎、翻炒米飯
(這時才是加入蘆筍、四季豆)

    開蓋香氣撲鼻而來! 把鮭魚弄碎、翻炒米飯 (這時才是加入蘆筍四季豆

  • 完成!

    完成!

小撇步

🍳食譜來自MASAの料理ABC

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千千開飯La~ 136 食譜 998 粉絲

一個跟大家一樣的打工上班族,喜歡各種新鮮嘗試,透過東搞西搞,也能夠從生活中獲得莫大樂趣!對我來說,製作美食的樂趣不完全在於吃下去的那一刻,更多是在製作的過程中產生的,透過過程了解食材產生美味的原理、過程改變會導致怎樣的結果改變,比較像是實驗吧😂! 食譜是在廚房瞎搞後的重點筆記,方便未來想重新製作時,能夠不用在茫茫網海中再次搜尋食譜🤔 業餘主婦,拍攝、擺盤都很家常,沒有美美的照片請見諒😅

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