
濃濃好喝暖心香菇雞湯
千千開飯La~以前用電鍋煮香菇雞湯,感覺味道只有香菇跟薑,不夠濃郁,這次先煎過雞肉再煮,超級濃香好喝!
食材:雞肉、薑、乾香菇、紅棗(可略)、枸杞(可略)
以前用電鍋煮香菇雞湯,感覺味道只有香菇跟薑,不夠濃郁,這次先煎過雞肉再煮,超級濃香好喝!
食材:雞肉、薑、乾香菇、紅棗(可略)、枸杞(可略)
所謂三杯是指麻油、醬油、米酒,不過不是真的各一杯,只是概念而已 煮的過程充斥的香氣就是那每個台灣人都懂的味道!😋九層塔是這道菜靈魂...
食材:帶骨雞肉、九層塔、醬油、水、麻油、薑、米酒(省略)、蒜頭、辣椒、蔥
港式飲茶店常看到粉蒸肉,一直以為上面的粉是地瓜粉爛爛糊糊的,沒想到原來是糯米,蒸起來還微微有點糯米QQ的口感,肉也很嫩,很好吃!
食材:牛里肌肉、熟水、八角、油、桂皮、豆瓣醬、小蘇打粉、香葉、豆腐乳、丁香(可略)、薑泥、黑糖、花椒粉、白胡椒粉、五香粉、醬油、老抽
我都把黑豆茶當水喝,喝起來帶著烘焙豆香,不含咖啡因又可以消水腫! 平常都是買黑豆茶包來泡,最近剛好喝完了,週末在家防疫太無聊總會想...
食材:有機青仁黑豆
有辣椒香氣但不會很辣,帶著微微麻跟鹹香,還有一點點微酸微甜的“荔枝口”,肉很滑嫩又多汁,超下飯的!😋 簡化老饭骨的做法,不過油,而...
食材:去骨雞腿排、蔥薑水、蔥、薑片、蛋白、糖、蒜頭、醬油、花椒、乾辣椒、老抽、油、麻辣花生、鹽、黑醋、薑、花椒油2、米酒、紹興酒、水、白胡椒粉、玉米粉、花椒油1
超爆簡單,酸酸甜甜超好吃!
食材:奶油、蒜頭、檸檬汁🍋、蝦子、糖、米酒(可略)、白胡椒粉、裝飾蔥花(可略)
白菜永遠只會炒蝦米香菇、白菜魯、煮火鍋的我,從老饭骨那邊學到醋溜白菜,再學到這道乾隆白菜😁 除了韓國泡菜以外,第一次看到白菜還有其...
食材:白菜嫩葉、芝麻醬、糖、鹽、鎮江醋、香油、水、蜂蜜
這個配方材料單純,糖分也算低,吃到的是純粹巧克力的味道,如果做原味,蛋香十足! 蛋糕體非常濕潤有彈性,很好吃!😋 外表膨潤有光澤,...
食材:植物油、低筋麵粉、法芙娜100%可可粉🍫、鹽、牛奶🥛、蛋黃、蛋白、糖
麻麻辣辣甜甜黏黏,搭配下面QQ的寬麵,超下麵也下飯,超好吃的!😋 改編老饭骨的做法,變成幾乎是一鍋到底,方便簡單又好吃!
食材:帶骨雞肉、馬鈴薯🥔、鹽、醬油(煮馬鈴薯用)、黑胡椒粉、蔥、花椒碎、薑片、黃酒、花椒粒、玉米粉、豆瓣醬、青椒🫑、乾辣椒🌶、熱水、醬油、老抽、糖、蒜頭🧄
跟著小高姐做的,食材簡單,就是醒麵時間要比較久,不過成品有驚艷到,非常Q彈有勁道! 簡單搭配醬油、辣椒、蔥、蒜就很好吃了!
食材:油(封麵糰用)、中筋麵粉、鹽、醬油、水、蔥花、蒜頭、乾辣椒粗片、油、香油
最喜歡檸檬做的甜點了! 這個蛋糕中心是濃郁的檸檬醬,蛋糕邊緣香焦脆、蛋糕體濕潤酸甜,整顆超好吃的!一不小心就吃掉半條😂 不但好吃好...
食材:檸檬皮屑、糖、無鹽發酵奶油、蛋(2顆)、低筋麵粉、檸檬汁、泡打粉、小蘇打粉、鹽、室溫無鹽發酵奶油、酸奶(我用優格)、室溫雞蛋(約2.5顆)
疫情期間久久才買一次菜,葉菜類難保存,不知不覺不太買葉菜,容易減少蔬菜攝取量了 蘿美生菜好吃又耐放,是疫情期間的好囤蔬菜之一 加上...
食材:越南米線、雞胸肉、蒜末、蝦仁、辣椒末、蘿美生菜、魚露、蔬菜、檸檬汁、越南生春捲皮、糖、九層塔、常溫開水
方便快速完成的料理,這個雞胸肉的處理方式簡單免過油,就可以讓整個肉片變得超級嫩!平常不愛乾柴雞胸肉的我,也覺得超好吃!😋 豆豉鹹香...
食材:雞胸肉、乾辣椒、鹽、蔥、黑/白胡椒粉、薑、醬油、蒜頭、水、青椒、蛋白、豆豉、玉米粉、油
超簡單快速製作,吃下去鹹酸香,還有白菜的甜味,很好吃耶!是平常不會吃到的口味,一定要試試看!😋
食材:白菜、鹽、蒜頭、乾辣椒、黑醋、醬油、糖、玉米粉
每個媽媽必備的一鍋滷肉,用老饭骨的正宗方法製作,老饭骨介紹的菜都是好吃又硬核!五花肉燉到軟嫩、甜甜黏黏,超香超下飯!光用湯汁配就能...
食材:豬五花肉、黃酒(燙肉用)、八角、黃酒、月桂葉、油、醬油、桂皮(我用肉桂粉)、糖、老抽、花椒粒、熱水、薑片、白胡椒粉、蔥、鹽
超爆好吃!麻、辣、鮮、香、燙、嫩(還有一味酥我沒做出來😅),但是這程度已經是媲美餐館了! 老饭骨的做法很正宗,也不會太複雜,很值得...
食材:花椒粒、嫩豆腐、玉米粉、蔥、水、薑末、蒜頭、郫縣豆瓣醬、永川豆豉、牛/豬絞肉、乾辣椒粗片、辣椒粉、黃酒(可略)、醬油、老抽(增色用)、豬高湯或水
非常搞剛,但是成品吃起來真的令人驚艷的料理,適合自主隔離的週末找回吃飯的儀式感😂 當然這種大菜也是跟著老饭骨學的😋 避風塘重點就是...
食材:蒜頭(需要很多)、蝦子(約20隻)、蔥、馬鈴薯(配料)、薑、麵包粉、玉米粉、花雕酒、辣椒🌶、醬油、白胡椒粉、豆豉、鹽、辣油、雞粉(可略)
QQ的讚岐烏龍麵沾著甜甜鹹鹹的醬汁超姑溜好好吃! 做法也超超簡單,只有4個步驟,也可以快速料理完成哦!適合家常隨煮隨吃的style
食材:豬肉絲、蔥、醬油、乾香菇、味啉、洋蔥、米酒、讚岐烏龍麵、泡香菇的水、黑胡椒粉、柴魚片