百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Chez Famiwy 飲食宅記
17 食譜 89 粉絲

金銀蛋辣炒四季豆

金銀蛋辣炒四季豆

描述

最近的四季豆新鮮肥美,但總是不脫蒜炒,水煮沾醬,乾煸幾種料理法。不負責大廚想到之前在上海菜館吃過金銀蛋炒莧菜,不如今天幫四季豆多一點點裝扮,來個金銀蛋辣炒四季豆。

果然這個一點點裝扮,不只是一點點,整道小炒吃得到四季豆的清甜,鹹蛋的鹹香還有皮蛋的Q彈,幾個人邊聊筷子也停不下來,不一會兒盤底就朝天了。

食材

步驟

  • 末爆香,與鹹鴨蛋蛋黃一起炒香。

  • 下切成粒狀的四季豆,一起拌炒至喜歡的熟度。

  • 下蒸過且切成小粒的皮蛋以及切成粒狀的鹹鴨蛋蛋白,翻拌均勻,再加辣椒稍拌炒後加鹽調味起鍋。

小撇步

皮蛋要先蒸過,蛋黃部分才會凝結,不會把整盤菜染黑,而琥珀色的蛋白部分也會更Q!

3.5 萬 瀏覽
avatar
Chez Famiwy 飲食宅記 17 食譜 89 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 3 則
default avatar

  • 阿哈哈 對阿 真的很下飯ㄟ~~XD

  • Chez Famiwy 飲食宅記
    Chez Famiwy 飲食宅記

    真開心您喜歡!

  • 今天試做 來不及拍照 一下子就嗑完啦~~~ @o@

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 雞湯 湯麵 蒸蛋 低脂高蛋白 三杯雞 杏鮑菇 雞蛋豆腐 餅乾 高麗菜 四季豆 粽子 金針菇 番茄 菠菜 排骨 早餐 蕃茄燉牛肉 炒麵 滷肉 台式泡菜 高麗菜飯 瓜仔肉 南瓜 涼拌小黃瓜 茄子 酸辣湯 花椰菜 地瓜 鮭魚 糖醋排骨 香菇雞湯 番茄炒蛋 麻婆豆腐 馬鈴薯 娃娃菜 竹筍 小黃瓜 白菜滷 雞胸肉 炒飯 家常菜 玉米濃湯 雞肉 櫛瓜 義大利麵 豆腐 打拋豬