香辣春韭滾豆乾
香辣春韭滾豆乾

春天的韭菜又香甜又細嫩,晚上想喝點小酒時,這道香辣春韭滾豆乾,真是香氣四溢,讓人停不下筷子喔!

食材:白豆乾、韭菜、蒜頭、鹽、醬油、米酒、橋頭、煎炸豆乾的油

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優格香蕉蛋糕
優格香蕉蛋糕

高奶高油的點心,有時著實會讓我們這些『輕熟女』腸胃不適。晚上靈機一動,用優格跟植物油來烤個清爽的香蕉蛋糕,藉由香蕉的濕潤,補足沒用奶...

食材:低筋麵粉、無鋁泡打粉、統一AB優格、糖、鹽、蛋、玄米油、橙酒、香蕉稍微擣碎、杏仁片、焦糖醬

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蛋烤芥末美乃滋青花菜
蛋烤芥末美乃滋青花菜

美乃滋+芥末籽醬+乳酪絲=簡單吃不厭的焗烤淋醬。加上飽含花青素的青花菜,有嚼感的杏鮑菇,增加蛋白質的水煮蛋,視覺、味覺還有飽足感一次...

食材:青花菜、杏鮑菇、水煮蛋、法式芥末籽醬、法式或日式美乃滋、Mozzarella乳酪絲、鮮奶、鹽胡椒

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白酒蝦仁佐奇異果莎莎醬
白酒蝦仁佐奇異果莎莎醬

在莎莎醬基本元素(洋蔥,蒜頭,蕃茄)裡,再加入奇異果,口感更是豐富,色澤也更鮮美。 酸甜微辣的莎莎醬,搭上事先醃過白酒的Q彈蝦仁,...

食材:大蝦仁、蝦仁醃料:橄欖油、白酒、普羅旺斯香料、奇異果、牛蕃茄、蒜頭、洋蔥、橄欖油、鹽、檸檬

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仙草凍小點
仙草凍小點

溫和的仙草凍,擠上打發奶油,最後輕輕放上一顆快要結束產季的高山草莓當點綴,這樣的甜點溫度,很適合春天。

食材:關西鎮農會即溶仙草粉、水、的水、黑糖、太白粉或是地瓜粉、調開太白粉或地瓜粉的水、打發鮮奶油、草莓

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芝麻堅果醬淋豆腐
芝麻堅果醬淋豆腐

將黑、白芝麻,以及添增甜味與奶香的原味腰果加上少許冰糖打成滑順抹醬,少了苦澀,多了美味。 這款醬既可當成麵包抹醬,也可以加入鮮奶或是...

食材:A芝麻堅果抹醬:熟黑芝麻、熟白芝麻、稍微烤過的原味腰果、冰糖、B芝麻堅果淋醬:堅果芝麻抹醬、白醋、和風醬油、和風醬油冷開水1大匙、冷開水、涼拌豆腐、青紫蘇葉

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高麗菜玉米水餃
高麗菜玉米水餃

菜賤傷農,今晚Chez Famiwy用行動支持菜農,吃自家包的,菜比肉多的高麗菜玉米水餃。 小撇步很重要,一定要看喔!

食材:A豬絞肉、鹽、水、薑泥、香油、醬油、B高麗菜、瀝乾水分罐頭玉米粒

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奇異果磅蛋糕
奇異果磅蛋糕

奇異果酸酸甜甜,拿來做磅蛋糕,更是有一種平衡甜度的奇妙作用。 平時大家吃的是紐西蘭奇異果,不過這次用了法國食品協會提供的法國奇異果,...

食材:綠色奇異果、蛋、無鹽奶油、低筋麵粉、泡打粉、糖、鹽、蘋果酒、檸檬皮屑、檸檬汁

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黑糖桂圓燕麥糕
黑糖桂圓燕麥糕

過年時吃夠了大魚大肉,然而甜點總是少那麼一味?那麼年後就來個不傷胃又可以滿足一家大小的營養甜品吧! (食譜靈感來自Vitamix 食譜)

食材:即食燕麥片、蓮藕粉、黑糖、水、桂圓乾

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簡單餅乾二式
簡單餅乾二式

年輕的時候,喜歡花式咖啡,連家裡的玻璃杯都要買跟咖啡廳一樣的高腳杯,喝Cappuccino也要看得到漂亮的三層漸層。買蛋糕一定要有許...

食材:奶油、低筋麵粉、糖粉、鹽、蛋、無糖可可粉、柳丁皮屑

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媽媽私房麻油雞
媽媽私房麻油雞

各家都有私房麻油雞,娘家媽媽的麻油雞比較不一樣的地方是,裡頭會加糯米玉米增加湯頭甜味,還有川芎來添香氣。為了愛吃米血糕的女兒,如果買...

食材:小土雞、老薑、黑麻油、糯米玉米、米酒、米血糕、川芎

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聖誕應景的蜜香藍莓小塔
聖誕應景的蜜香藍莓小塔

聖誕氣氛的點心,不是每道都很難的! 剛開始作甜塔的朋友,這款小點是又簡單又體面,零失敗又好吃得不得了的甜品。用了這麼多個又,就是希...

食材:甜塔皮桿平,用約6CM圓形餅乾模壓好形狀,並用叉子戳好洞洞、Mascarpone乳酪、蜂蜜、藍莓、石榴、裝飾用薄荷葉

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