芒果奶酪 愛料理官方品牌廚房 504 食譜 2.3 萬 粉絲 追蹤 316 說讚 1 一起做 讚 收藏 描述 夏日盛產的金黃芒果，香甜多汁、果香濃郁，很適合融入甜點中，酸酸甜甜的風味讓人無法抗拒！ 收錄在：【歐洲鮮奶油】鮮奶油與甜點的美味關係，必學鮮奶油甜點料理！ 份量 4 人份 時間 120 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 芒果 150克 吉利丁片 5克 牛奶 100克 動物性鮮奶油 40克 細砂糖 15克 芒果醬 芒果泥 100克 檸檬汁 5克 細砂糖 10克 步驟 將芒果放入食物調理機中，攪打成泥狀備用。 吉利丁片以水浸泡至變軟後，擠乾水份備用。 將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖倒入鍋中，以小火煮至砂糖融化，即可關火。 倒入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻至融化，稍微放涼後，再加入芒果泥混合均勻。 取一個乾淨的容器，將奶酪液倒入約八分滿，放置冰箱冷藏約5~6小時。 芒果醬： 將芒果泥、檸檬汁、細砂糖倒入鍋中，以小火拌煮至砂糖融化。 最後把芒果醬淋在芒果奶酪上，還可以擺入些許芒果塊就可享用囉～ 1.7 萬 瀏覽 2019/07/04 發表
曾裕婷
