愛料理 全部分類 家常菜色 素食/蔬食 25.千張豆皮四季豆 黛妃的懶人廚房日常 59 食譜 294 粉絲 追蹤 110 說讚 2 跟著做 留言 讚 收藏 簡單易做,端上桌也很唬人的一道菜,過年、平日請客都可以試試喔!素食者也很愛。 葷食者可搭配肉、泡菜都很好吃😋,一起來玩玩吧! 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 四季豆 一把 千張豆皮 酌量 四季豆先摘頭尾去絲,川燙,殺青(看Tips) 拿5-6根四季豆,包入,左右折起捲緊,封口處沾點水(勿太多會爛,破掉) 封口處朝下排好 鍋子放點油,中小火煎至金黃色,要常翻面,豆皮、豆子都是熟的,只要稍微煎金黃即可 可切成3段,灑胡椒鹽,就完成囉!單吃就很好吃了。 也可搭配肉、泡菜吃也很讚喔 小撇步 水放少許鹽巴、油,水滾放入煮熟,撈起,放入旁邊的冰水盆殺青,可以保持蔬菜維持翠綠油亮顏色。 #旁邊拿碗先放冰塊,倒入一些水備用 2020/01/22 發表 9,741 瀏覽