日式★彡 壽喜牛丼飯

安珀🔸廚房時光
22 食譜 140 粉絲

孩子們很喜歡到餐廳吃的牛丼飯,
在家裡也可以輕鬆做出。

利用孩子放學前將菜色完成,
再煮一鍋白飯,
回家洗手後馬上就可以吃到家的味道。

壽喜燒醬的香、牛肉的甜,
澆淋在熱騰騰白飯上冒出的香氣。

看家人開心的扒著飯吃,真的很幸福呢! ( ´▽` )ノ

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

2大匙
2顆
1瓣
5支
10根
調味
200cc
200-250cc
適量(可略)
適量
適量
配料
  • 🥕洋蔥切大段

    🥕洋蔥切大段

  • 🥕5支蔥洗淨,對半切。
🥕蒜頭去頭去尾(切掉一些就好)。
🥕小玉米筍洗淨。

    🥕5支蔥洗淨,對半切。 🥕蒜頭去頭去尾(切掉一些就好)。 🥕小玉米筍洗淨。

  • 蔥切花、或是蔥絲。

蔥絲簡易作法,
有需要的可以連結🔗做做看喲!

在愛料理發現這道食譜,看起來超好吃😍 https://icook.tw/recipes/327085?utm_source=share&utm_meidum=copy&utm_content=ios

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  • 牛肉對半剪開(食用比較方便)。

    牛肉對半剪開(食用比較方便)。

  • 小火起鍋,油類放入。

    小火起鍋,油類放入。

  • 加入洋蔥後改中火,炒香炒軟。

    加入洋蔥後改中火,炒香炒軟。

  • 洋蔥中間開個洞,倒入牛肉拌炒。

    洋蔥中間開個洞,倒入牛肉拌炒。

  • 用湯匙+煎匙,分別將肉片撕開
(注意,是撕拉開,順便將整坨的肉分開。不用保持肉片形狀,炒完都會捲起)

    用湯匙+煎匙,分別將肉片撕開 (注意,是撕拉開,順便將整坨的肉分開。不用保持肉片形狀,炒完都會捲起)

  • 肉片吵到7.8分熟後,倒入壽喜燒醬煮滾。

    肉片吵到7.8分熟後,倒入壽喜燒醬煮滾。

  • 放入小玉米筍,浸入湯汁。

    放入小玉米筍,浸入湯汁。

  • 用剛剛裝醬油的容器再加入200~250cc的水。拌勻後嚐一下味道,酌量加入紅糖與鹽微調。

🥕因壽喜燒醬的品牌有各自的鹹甜比例,
所以這邊水份添加多少是不一定的。
(我是壽喜燒+水為1:1比例)

🥕配方中的鹽與紅糖也是酌量添加,調整成自家愛吃的口味喲!

    用剛剛裝醬油的容器再加入200~250cc的水。拌勻後嚐一下味道,酌量加入紅糖與鹽微調。 🥕因壽喜燒醬的品牌有各自的鹹甜比例, 所以這邊水份添加多少是不一定的。 (我是壽喜燒+水為1:1比例) 🥕配方中的鹽與紅糖也是酌量添加,調整成自家愛吃的口味喲!

  • 煮滾後放入蔥,小火煮15分鐘稍微收一下水,使肉片與洋蔥更入味,湯汁微稠。

    煮滾後放入蔥,小火煮15分鐘稍微收一下水,使肉片與洋蔥更入味,湯汁微稠。

  • 盛白飯,淋上醬汁+肉片,
中間輕輕放上生蛋黃,擺上蔥飾,

完成✅。

    盛白飯,淋上醬汁+肉片, 中間輕輕放上生蛋黃,擺上蔥飾, 完成✅。

  • 也可以加在烏龍麵上,
味道也很棒!

    也可以加在烏龍麵上, 味道也很棒!

小撇步

📎牛肉選擇油脂多一些的比較香。

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