日式★彡 壽喜牛丼飯


安珀🔸廚房時光
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孩子們很喜歡到餐廳吃的牛丼飯,
在家裡也可以輕鬆做出。

利用孩子放學前將菜色完成,
再煮一鍋白飯,
回家洗手後馬上就可以吃到家的味道。

壽喜燒醬的香、牛肉的甜,
澆淋在熱騰騰白飯上冒出的香氣。

看家人開心的扒著飯吃,真的很幸福呢! ( ´▽` )ノ

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
2大匙
2顆
1瓣
5支
10根
調味
200cc
200-250cc
適量(可略)
適量
適量
配料
  • 1
    🥕洋蔥切大段
  • 2
    🥕5支蔥洗淨,對半切。 🥕蒜頭去頭去尾(切掉一些就好)。 🥕小玉米筍洗淨。
  • 3
    蔥切花、或是蔥絲。 蔥絲簡易作法, 有需要的可以連結🔗做做看喲! 在愛料理發現這道食譜,看起來超好吃😍 https://icook.tw/recipes/327085?utm_source=share&utm_meidum=copy&utm_content=ios
  • 4
    牛肉對半剪開(食用比較方便)。
  • 5
    小火起鍋,油類放入。
  • 6
    加入洋蔥後改中火,炒香炒軟。
  • 7
    洋蔥中間開個洞,倒入牛肉拌炒。
  • 8
    用湯匙+煎匙,分別將肉片撕開 (注意,是撕拉開,順便將整坨的肉分開。不用保持肉片形狀,炒完都會捲起)
  • 9
    肉片吵到7.8分熟後,倒入壽喜燒醬煮滾。
  • 10
    放入小玉米筍,浸入湯汁。
  • 11
    用剛剛裝醬油的容器再加入200~250cc的水。拌勻後嚐一下味道,酌量加入紅糖與鹽微調。 🥕因壽喜燒醬的品牌有各自的鹹甜比例, 所以這邊水份添加多少是不一定的。 (我是壽喜燒+水為1:1比例) 🥕配方中的鹽與紅糖也是酌量添加,調整成自家愛吃的口味喲!
  • 12
    煮滾後放入蔥,小火煮15分鐘稍微收一下水,使肉片與洋蔥更入味,湯汁微稠。
  • 13
    盛白飯,淋上醬汁+肉片, 中間輕輕放上生蛋黃,擺上蔥飾, 完成✅。
  • 14
    也可以加在烏龍麵上, 味道也很棒!
小撇步

📎牛肉選擇油脂多一些的比較香。

2020/03/14 發表 3,691 瀏覽
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