超下飯瓜仔肉⏰30分鐘電鍋出好菜

蜜兒愛料理🍜
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描述

簡單又美味的媽媽手路菜,大人小孩都愛吃,尤其要淋上肉湯汁,我的天丫白飯直接來二碗,作法不用技巧,交給電鍋小幫手就有美味的瓜仔肉飯,快來跟著做做看👍

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

4-5瓣蒜泥
調味醬料
一大匙
二大匙
一大匙
1小匙
一大匙
1/3罐
30cc
一小匙

步驟

  • 將絞肉及切碎的脆瓜及調味醬料置入容器拌勻,瓜仔肉汁分三次慢慢加,揉至吸收再加下一次,水放在最後一次加。

    將絞肉及切碎的脆瓜及調味醬料置入容器拌勻,瓜仔肉汁分三次慢慢加,揉至吸收再加下一次,水放在最後一次加。

  • 揉捏肉團至出黏性油油亮亮這樣,要揉到湯汁完全吸收喔,這樣成品的肉會很軟Q多汁。

    揉捏肉團至出黏性油油亮亮這樣,要揉到湯汁完全吸收喔,這樣成品的肉會很軟Q多汁。

  • 將肉團放入大一點的碗中,蒸的過程會出水,用大一點的碗,湯汁就不會溢出來喲,
重點來了!快筆記下來,就是鋪好的肉,中間一定要挖一個肚臍眼的洞,因為肉才會平均受熱及包覆醬汁,到時候的肉湯才更美味。

    將肉團放入大一點的碗中,蒸的過程會出水,用大一點的碗,湯汁就不會溢出來喲, 重點來了!快筆記下來,就是鋪好的肉,中間一定要挖一個肚臍眼的洞,因為肉才會平均受熱及包覆醬汁,到時候的肉湯才更美味。

  • 外鍋要加一杯水喔,好啦,讓我們把時間交給電鍋,倒數30分鐘,計時開始⏳

    外鍋要加一杯水喔,好啦,讓我們把時間交給電鍋,倒數30分鐘,計時開始⏳

  • 時間到就完成囉,再把蒸好的瓜仔肉翻個身,賣相就更完美了,上桌👍快去添飯吧。

    時間到就完成囉,再把蒸好的瓜仔肉翻個身,賣相就更完美了,上桌👍快去添飯吧。

小撇步

油蔥酥是增添美味的大功臣,別忽略這號人物了。

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蜜兒愛料理🍜 138 食譜 1,660 粉絲

料理是一門藝術,從挑選食材,了解每個食材的屬性搭配, 火候的控制, 烹飪的方法順序, 到最後呈獻的作品, 每個細節都不能馬虎, 民以食為天, 我就是那種吃到好吃的東西會雀躍不已手舞足蹈的人,當然對自己做的料理會更要求, 能把我的興趣快樂跟大家分享還能散播到你們的家人,真的是我的意外收穫,這是我與大家分享愛的方式, 我都會不定期的 po文在蜜兒愛料理的食譜中, 歡迎有興趣的朋友去追蹤我吧😘

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留言

共 4 則
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  • Marg Chen
    Marg Chen

    請問一下, 如果肉只要250g 調味方面 要怎麼改呢?謝謝

    您好,就照我上面調味料都減半就好了,蒸的時間都一樣喔,謝謝您。

  • Marg Chen
    Marg Chen

    如果做一人份的比例 是除以三嗎?

    您好,是的喔,肉您抓約150公克,其他材料都為食譜上面的1/3這樣你一個人吃一餐應該差不多的,謝謝您。

  • chang_
    chang_

    謝謝🥰

    也謝謝您喜歡❤

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