超簡單瓜仔肉【電鍋食譜】
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
豬絞肉
300克
脆瓜罐頭
半罐
蔥花
2大匙
調味
蠔油
1大匙
鰹魚粉
1小匙
胡椒粉
適量
薑末
1.5大匙
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1將絞肉加入半罐的脆瓜汁及2大匙的開水，用筷子順時針攪拌(約1分鐘)，直到絞肉變得有黏稠感，蒸起來會比較定型不容易散。 -
2加入調味、切碎的脆瓜、一大匙的蔥花攪拌均勻
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3瓜仔肉不要裝太滿，不然肉汁會溢出來。表面用筷子戳幾個洞，比較容易熟。放入電鍋，外鍋放兩杯的水，開始蒸！
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4蒸好囉～先將肉汁倒到另一個碗裡，將蒸碗倒扣在盤子上再淋上肉汁，最後撒上蔥花，美味瓜仔肉完成！
![加入[調味]、切碎的脆瓜、一大匙的蔥花攪拌均勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/439457/large_8808680ab929b49d.jpg)
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小撇步
脆瓜我是買愛之味「鮮味」180克裝的罐頭，它好像還有賣「配菜」用的罐頭，可能會比較鹹，所以要記得買「鮮味」的才不會太鹹喔！
蒸肉的碗儘量不要太深，不然裡面的肉不容易熟
