QQ 地瓜球


愛生活小夫妻料理
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限12字

夜市小吃QQ地瓜球!簡單又好吃!此食譜為兩人份!約14-16顆

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
  • 1)準備材料
2)地瓜切片蒸熟(大同電鍋跳一次就可以)
3)蒸熟的地瓜壓成泥

    1)準備材料 2)地瓜切片蒸熟(大同電鍋跳一次就可以) 3)蒸熟的地瓜壓成泥

  • 1)壓成泥的地瓜趁熱,將所有的粉與糖倒入
2)用湯匙以壓的方式攪拌均勻

    1)壓成泥的地瓜趁熱,將所有的粉與糖倒入 2)用湯匙以壓的方式攪拌均勻

  • 地瓜與粉差不多融合時,用手揉成麵團狀

備註:還沒有要用到的備用麵團可以用濕的餐巾紙蓋上

    地瓜與粉差不多融合時,用手揉成麵團狀 備註:還沒有要用到的備用麵團可以用濕的餐巾紙蓋上

  • 揉成條狀,切段

    揉成條狀,切段

  • 1)小火讓油溫熱後,放入切段的地瓜球麵團,不要大力翻動,這時候要讓地瓜球表皮定型
2)當地瓜球表皮定型,開始翻動地瓜球
3)地瓜球上色至較深一點的顏色時,用鍋鏟擠壓地瓜球,讓空氣釋出
4)起鍋前開大火,逼出地瓜球內的油

    1)小火讓油溫熱後,放入切段的地瓜球麵團,不要大力翻動,這時候要讓地瓜球表皮定型 2)當地瓜球表皮定型,開始翻動地瓜球 3)地瓜球上色至較深一點的顏色時,用鍋鏟擠壓地瓜球,讓空氣釋出 4)起鍋前開大火,逼出地瓜球內的油

  • 完成

    完成

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