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fifi再忙也要煮晚餐
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地瓜球

地瓜球

描述

做了2-3次,找出完美訣竅,時間掌握很重要唷

48 說讚

食材

步驟

  • 1大碗水蒸熟地瓜

    1大碗水蒸熟地瓜

  • 攪爛趁熱加糖,均勻後加粉,滾成圓型球,大小盡量平均

    攪爛趁熱加糖,均勻後加粉,滾成圓型球,大小盡量平均

  • 滾小球,熱油,筷子冒一點小泡,開始丟小火3分鐘(不動地瓜球至浮起後,煮滿3分鐘),後轉中火1分30秒,開始壓滾,不用太大力到把內餡都壓出來。來回用有洞的勺子壓5-6次。注意外皮顏色不要太焦不好看。

    滾小球,熱油,筷子冒一點小泡,開始丟小火3分鐘(不動地瓜球至浮起後,煮滿3分鐘),後轉中火1分30秒,開始壓滾,不用太大力到把內餡都壓出來。來回用有洞的勺子壓5-6次。注意外皮顏色不要太焦不好看。

小撇步

2根小地瓜份量約做出2人份。略少。應用3根做出2人份。大顆球煮3分30秒

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