烤地瓜
描述
烤地瓜很簡單，一起動手作吧!
重點：
1.此作法是先蒸熟再烤去水份，較直接烤的方式，外皮無焦碳味且不會燥熱
2.選用小條地瓜，選擇外皮飽滿，無乾皺及蟲蛀者
3.吃不完的可放冷凍保存
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
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約8條
步驟
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1.用軟毛刷或淘汰牙刷清洗乾淨 2.電鍋外鍋放2米杯水，內鍋內襯一張萬用料理紙，目的是防糖蜜黏鍋 3.蒸到筷子可穿透地瓜，若未熟，外鍋再放水，再蒸
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1.蒸熟後，用錫箔紙包著，再用烤箱或氣炸鍋烤乾水份 2.烤箱200/200烤20分鐘，關火後再燜5分鐘 3.因每家使用器具及家電功率不同，烤溫及時間謹供參考,基本上，聞到香味就表示快好了 4.用錫箔紙包著，除導熱快外，可保護外皮不焦黑，也能防止糖蜜流出，那會造成烤盤清理難度的
小撇步
三姐烘焙工作室祝您平安喜樂
