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熱愛甜點的女孩沛沛
170 食譜 1,601 粉絲

草莓脆皮蛋糕捲

描述

本食譜使用20*25公分的烤盤
youtube:https://youtu.be/vFiyp674qVQ
IG:pei_hua712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤!
FB粉絲專頁:
https://www.facebook.com/peggy860712

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食材

脆皮蛋糕
香草鮮奶油

步驟

  • 烤箱預熱180度 草莓去頭洗淨擦乾 面粉過篩 蛋黃蛋白分開

  • 脆皮蛋糕:
蛋黃加糖打發至顏色發白
蛋白加分次糖打至乾性發泡
蛋白分2-3次加入蛋黃中輕輕的拌勻
將麵粉分2次加入麵糊中也是輕輕的拌勻

    脆皮蛋糕: 蛋黃加糖打發至顏色發白 蛋白加分次糖打至乾性發泡 蛋白分2-3次加入蛋黃中輕輕的拌勻 將麵粉分2次加入麵糊中也是輕輕的拌勻

  • 將麵糊倒入擠花袋中 以畫斜線的方式擠在烤盤上
撒上糖粉
180度烤10-12分鐘
烤好後放涼

    將麵糊倒入擠花袋中 以畫斜線的方式擠在烤盤上 撒上糖粉 180度烤10-12分鐘 烤好後放涼

  • 香草鮮奶油:香草莢頗半用刀取出香草籽
鮮奶油加糖打發加入香草籽拌勻

    香草鮮奶油:香草莢頗半用刀取出香草籽 鮮奶油加糖打發加入香草籽拌勻

  • 蛋糕翻面塗上糖漿抹上鮮奶油放上草莓 捲成圓筒狀
用烘焙紙包好冷藏30分鐘以上再切
剩餘的鮮奶油可放入擠花袋擠在蛋糕上做裝飾

    蛋糕翻面塗上糖漿抹上鮮奶油放上草莓 捲成圓筒狀 用烘焙紙包好冷藏30分鐘以上再切 剩餘的鮮奶油可放入擠花袋擠在蛋糕上做裝飾

小撇步

!麵糊攪拌時動作要輕 盡量使用翻拌或著切拌的方式拌勻

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熱愛甜點的女孩沛沛 170 食譜 1,601 粉絲

不是很會拍照寫文章但熱愛吃和做甜點 一點一點的努力精進自己的技術 會不定期po出自己做的甜點 並分享在外面嘗到的美食

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