草莓蛋糕捲 10分鐘快速完成
描述
就算加上備料時間，到完成也只要30分鐘內就能搞定！非常快速又美味的小點心，趁著草莓大出的時節大口享用吧！
我是宅宅煮婦波波🍳
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時間
10
分鐘
食材
步驟
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將蛋黃蛋白分開，蛋白可放入冰箱冷藏，將其他材料先秤好。
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蛋黃依序加入油、牛奶、幾滴香草精和一咪咪鹽(這兩項沒有可省略)，香草精和鹽的作用都是提味，有會讓味道加分，沒有也無妨。將低筋麵粉過篩加入，然後快速地攪拌均勻。
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蛋白高速打出粗泡後，分兩次加入砂糖，然後打至能拉出照片中挺立尖角的程度。
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將蛋白霜挖取1/3入步驟2，用打蛋器攪拌均勻，然後倒回蛋白霜盆，改用刮刀切拌混合均勻。
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完成的狀態是澎澎不易流動的。
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將蛋糕糊裝入塑膠袋後剪一小口，在烘焙紙上從中心往外畫出4個圓。 這裡有點小敗筆，剛好提供個借鏡：擠完我還雞婆的拿湯匙背面想塗抹更均勻，反而讓周圍變得比較薄，所以大家請記得擠好擠滿就好囉！😂
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放入阿拉丁烤箱中，以160度烤5-6分鐘。 一般大烤箱請先預熱170度，然後要烤10分鐘。
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蛋糕片取出後只要等1分鐘就可以小心地從紙上剝下來，然後用剪成小塊的烘焙紙隔開。
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鮮奶油加砂糖中速打發，裝入擠花袋中，草莓洗淨擦乾，6顆對切，4顆對切再對切。 在蛋糕片中擠上一些鮮奶油，放入草莓，再擠上鮮奶油，最後用小塊草莓裝飾。
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完成就可以開始大口吃草莓囉！😋
小撇步
此份量可做4捲，使用大烤箱的話可以加倍份量做多一些。
