櫻桃克拉芙提塔

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描述

糖漬櫻桃食譜網址:https://icook.tw/recipes/321819
本食譜使用的是六吋塔模
IG:peggy712
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youtube實作影片:https://youtu.be/Ddpvi29adzs

食材

蛋奶餡
1個
15g
50g
30g

步驟

  • 麵粉加入奶油和鹽用手指搓揉成鬆散狀
蛋液和水混合加入混成麵糰
包保鮮膜冷藏30分鐘

    麵粉加入奶油和鹽用手指搓揉成鬆散狀 蛋液和水混合加入混成麵糰 包保鮮膜冷藏30分鐘

  • 麵團冰好後取出擀成約2mm的厚度放入塔模裡 再放入冰箱休息30分鐘

  • 覆蓋烘焙紙再放入鎮石 190度烤20分鐘 烤好後移除鎮石 在塗上一些蛋液在塔皮上再烤10分鐘 就可拿出來放涼備用

    覆蓋烘焙紙再放入鎮石 190度烤20分鐘 烤好後移除鎮石 在塗上一些蛋液在塔皮上再烤10分鐘 就可拿出來放涼備用

  • 蛋和糖打製稍微泛白 牛奶和鮮奶油加熱至邊緣冒泡 直接沖入蛋裡拌勻 再加入一些醃漬櫻桃的汁

  • 倒入烤好的塔皮和幾個糖漬櫻桃 190度烤30分 就完成了

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