巧克力杏仁餅

寶ㄟ媽
19 食譜 230 粉絲

描述

自己做資料~
真的蠻好吃的~比一般外面賣的好吃耶🤣🤣🤣

份量

10 人份

食材

步驟

  • 秤好所有材料
天氣冷無鹽奶油我會微波40秒比較快軟化(一次20秒兩次)
杏仁片先上下100度烤8-10分鐘

鮮奶跟奶粉沒有的話可以省略

    秤好所有材料 天氣冷無鹽奶油我會微波40秒比較快軟化(一次20秒兩次) 杏仁片先上下100度烤8-10分鐘 鮮奶跟奶粉沒有的話可以省略

  • 奶油用手持打蛋器均勻打散

    奶油用手持打蛋器均勻打散

  • 加入糖跟奶油打均勻(糖粉也可以)

    加入糖跟奶油打均勻(糖粉也可以)

  • 加入一顆全蛋跟奶油打勻

    加入一顆全蛋跟奶油打勻

  • 篩入粉類(低粉 高粉 可可粉)
然後手洗乾淨 擦乾 用手將粉類揉勻
(若太乾可以加10g鮮奶)

    篩入粉類(低粉 高粉 可可粉) 然後手洗乾淨 擦乾 用手將粉類揉勻 (若太乾可以加10g鮮奶)

  • 在倒入烤好的杏仁片 
一樣用手揉勻

    在倒入烤好的杏仁片 一樣用手揉勻

  • 大概塑長條型型

    大概塑長條型型

  • 鋪一張保鮮膜 放上麵糰
在放在保險膜的盒子裡面 塑型
(這個份量硬塞南亞保險膜的盒子有點爆 但裝的下)

然後連盒子一起放到冷凍30分鐘後再使用

    鋪一張保鮮膜 放上麵糰 在放在保險膜的盒子裡面 塑型 (這個份量硬塞南亞保險膜的盒子有點爆 但裝的下) 然後連盒子一起放到冷凍30分鐘後再使用

  • 烤箱預熱上下170(至少預熱10分鐘)
拿出麵糰(我凍了一個多小時) 
拿出來稍微放5分鐘左右
大概切0.5公分厚度
170烤25分(第一次盤比較凍 我烤溫拉長5分鐘)
第二盤的麵糰比較退了 我烤20分

烤完冷卻後 非常酥脆好吃~

    烤箱預熱上下170(至少預熱10分鐘) 拿出麵糰(我凍了一個多小時) 拿出來稍微放5分鐘左右 大概切0.5公分厚度 170烤25分(第一次盤比較凍 我烤溫拉長5分鐘) 第二盤的麵糰比較退了 我烤20分 烤完冷卻後 非常酥脆好吃~

小撇步

※每家烤箱溫度不同 依自己烤箱溫度在做微調

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