巧克力杏仁餅
描述
自己做資料~
真的蠻好吃的~比一般外面賣的好吃耶🤣🤣🤣
份量
10
人份
步驟
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秤好所有材料 天氣冷無鹽奶油我會微波40秒比較快軟化（一次20秒兩次） 杏仁片先上下100度烤8-10分鐘 鮮奶跟奶粉沒有的話可以省略
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奶油用手持打蛋器均勻打散
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加入糖跟奶油打均勻（糖粉也可以）
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加入一顆全蛋跟奶油打勻
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篩入粉類（低粉 高粉 可可粉） 然後手洗乾淨 擦乾 用手將粉類揉勻 （若太乾可以加10g鮮奶）
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在倒入烤好的杏仁片 一樣用手揉勻
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大概塑長條型型
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鋪一張保鮮膜 放上麵糰 在放在保險膜的盒子裡面 塑型 （這個份量硬塞南亞保險膜的盒子有點爆 但裝的下） 然後連盒子一起放到冷凍30分鐘後再使用
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烤箱預熱上下170（至少預熱10分鐘） 拿出麵糰(我凍了一個多小時） 拿出來稍微放5分鐘左右 大概切0.5公分厚度 170烤25分（第一次盤比較凍 我烤溫拉長5分鐘） 第二盤的麵糰比較退了 我烤20分 烤完冷卻後 非常酥脆好吃~
小撇步
※每家烤箱溫度不同 依自己烤箱溫度在做微調
