巧克力杏仁餅


寶ㄟ媽
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自己做資料~
真的蠻好吃的~比一般外面賣的好吃耶🤣🤣🤣

份量
10 人份
食材
  • 1
    秤好所有材料 天氣冷無鹽奶油我會微波40秒比較快軟化(一次20分兩次) 杏仁片先上下100度烤8-10分鐘 鮮奶跟奶粉沒有的話可以省略
  • 2
    奶油用手持打蛋器均勻打散
  • 3
    加入糖跟奶油打均勻(糖粉也可以)
  • 4
    加入一顆全蛋跟奶油打勻
  • 5
    篩入粉類(低粉 高粉 可可粉) 然後手洗乾淨 擦乾 用手將粉類揉勻 (若太乾可以加10g鮮奶)
  • 6
    在倒入烤好的杏仁片 一樣用手揉勻
  • 7
    大概塑長條型型
  • 8
    鋪一張保鮮膜 放上麵糰 在放在保險膜的盒子裡面 塑型 (這個份量硬塞南亞保險膜的盒子有點爆 但裝的下) 然後連盒子一起放到冷凍30分鐘後再使用
  • 9
    烤箱預熱上下170(至少預熱10分鐘) 拿出麵糰(我凍了一個多小時) 拿出來稍微放5分鐘左右 大概切0.5公分厚度 170烤25分(第一次盤比較凍 我烤溫拉長5分鐘) 第二盤的麵糰比較退了 我烤20分 烤完冷卻後 非常酥脆好吃~
小撇步

※每家烤箱溫度不同 依自己烤箱溫度在做微調

2020/02/24 發表 2,536 瀏覽
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