港式蘿蔔糕（電鍋版）
隨著年節到來，
很多年都是自己炊蘿蔔糕，
刁鑽的小兒子不愛有料的，
所以把香菇、開陽、紅蔥酥炒香後，
再和白蘿蔔直接打成泥，
這一直是家人們很愛的自製口味♥
這也很適合牙口不好的老人和小孩ㄛ！
份量
6
人份
時間
45
分鐘
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1.香菇、開陽先泡軟，再把香菇切絲，白蘿蔔去皮切塊。
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2.起油鍋爆香紅蔥酥，下香菇絲和開陽炒香，先盛起來備用。
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3.在來米粉和水拌勻。將適量的粉漿水加上白蘿蔔塊和炒好的香菇開陽“分批”放入果汁機中打成泥狀。和勻的蘿蔔粉漿泥放入炒鍋中，開中火炒至糊狀。
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盛裝至容器中（我用烘培紙墊底，較好脫模），電鍋放入3杯水滾開後再放入蒸至開關跳起，先用筷子試探熟度，沒粉漿即可端出放涼。
小撇步
記得微涼時先用盤子倒扣，再丶翻回正面放涼(就是成品整個脫模)，這樣涼的比較快，如果放置鍋子內，就容易因為有蒸氣而生水ㄛ！
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