百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
A’ Cuisine World
7 食譜 16 粉絲

港式蘿蔔糕

港式蘿蔔糕

描述

配方做法參考

https://www.simplybyclaire.com/turnip-cake/
Carol https://caroleasylife.blogspot.com/2009/01/blog-post_22.html?m=1

37 說讚

時間

180 分鐘

食材

粉漿
配料

步驟

  • 乾香菇泡水後擰乾切丁(香菇水可留著),臘腸與金華火腿切丁。

    香菇泡水後擰乾切丁(香菇水可留著),臘腸與金華火腿切丁。

  • 白蘿蔔削皮後對切,一半刨成絲,一半切成條狀。

  • 鍋子放些油加入油酥爆香,再將步驟1的香菇、臘腸丁及金華火腿丁放入炒香,加入適量白胡椒、蠔油、鹽與少許糖。

  • 步驟2處理過的白蘿蔔放入等下要蒸的容器,加入水至快蓋過食材(約食材的九分滿),倒出水並測量水量,本次使用十人份電鍋內鍋裝完白蘿蔔倒入水後量測水量約1160ml。

  • 將處理過的白蘿蔔加入步驟3,並加入香菇水與清水(共660 ml)煮滾關火。

  • 混合在來米粉與水調製粉漿。

  • 將調製好的粉漿分次加入步驟5,拌勻後倒入模具,此次使用電鍋用內鍋。

  • 外鍋加入一杯水,蒸約一小時後放涼冰入冰箱。

  • 脫模後切塊煎至恰恰即可享用!

    脫模後切塊煎至恰恰即可享用!

小撇步

此次量測水量=1160 ml
煮白蘿蔔水+香菇 = 660 ml
粉漿用水 = 500 ml

1.5 萬 瀏覽
avatar
A’ Cuisine World 7 食譜 16 粉絲

國外生活人人變大廚,整理了曾經的異國生活廚房紀錄,現在轉職為偶而下廚的上班族。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 番茄 滷肉 糖醋排骨 低脂高蛋白 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 粽子 雞胸肉 地瓜 玉米濃湯 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 雞肉 高麗菜飯 早餐 蒸蛋 鮭魚 番茄炒蛋 杏鮑菇 排骨 馬鈴薯 白菜滷 香菇雞湯 酸辣湯 炒飯 娃娃菜 茄子 小黃瓜 餅乾 湯麵 涼拌小黃瓜 花椰菜 三杯雞 金針菇 雞湯 炒麵 南瓜 打拋豬 台式泡菜 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 豆腐 菠菜 竹筍 四季豆 義大利麵 家常菜 高麗菜