原味蘿蔔糕(素)[電鍋版]
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描述
蘿蔔糕又稱菜頭粿，有好彩頭之意，非常適合年節拜拜與品嚐，一般時令也很適合早餐或點心食用；做法簡單，用電鍋蒸熟更方便喔!
歡迎您來逛逛喔~
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份量
6
人份
時間
120
分鐘
步驟
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1.準備所有的食材。
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2.蘿蔔去皮清洗乾淨，以刨絲器刨成絲。
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3.準備粉漿:將粉漿所有食材加入攪拌均勻至無粉粒。
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4.起鍋開中小火，放入1-2大匙的植物油，油熱後放入蘿蔔絲拌炒一下。
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5.再加入水與調味料拌勻煮滾，直至蘿蔔絲軟化熟成後轉小火。
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6.再將步驟3.的粉漿稍微攪拌一下，倒入步驟5.中。
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7.速翻動粉漿，至全部呈凝固膏狀即可關火。
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8.取電鍋內鍋抹上一層油(或放入年糕紙)，舀入內鍋中，將其於工作桌上震幾下，再以飯匙沾油將表面抹平。
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9.電鍋外鍋放入2杯水(因我使用6人份電鍋，故先放1杯水跳起再加入1杯水)，放上內鍋，按下電源。
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10.待電鍋跳起，可以竹籤(筷)插入確認，若沒沾黏或沒沾黏生粉即可，若有則外鍋再加0.5杯水續蒸；完成後於電鍋中燜約40分鐘即可取出。
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11.待涼後定型即可將其倒扣取出；可切開即可沾自己喜愛的油膏醬或辣椒醬等或配料食用。
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12.也可切成塊狀(大小自己喜愛即可，厚度約1-1.5cm)煎洽洽。
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13.起鍋，開中小火，放入適量的植物油，油熱後放入蘿蔔糕。
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14.煎至兩面金黃洽洽即可關火。
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15.起鍋，可直接食用或沾自己喜愛的油膏醬或辣椒醬等。
![3.準備粉漿:將[粉漿]所有食材加入攪拌均勻至無粉粒。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1591045%2F64a04506c20380bb.jpg&width=800)
![5.再加入水與[調味料]拌勻煮滾，直至蘿蔔絲軟化熟成後轉小火。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1591047%2Fc2769e556e5b07f7.jpg&width=800)
![原味蘿蔔糕(素)[電鍋版]：Jade Tsai 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F481546%2F17b549f89d571969.jpg&width=360)
![原味蘿蔔糕(素)[電鍋版]：Mita 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F446939%2Ffa94d27e22be988c.jpg&width=360)
