蘿蔔糕 / 簡單電鍋版
時間
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●台灣乾香菇洗過泡軟切末。 ●老薑洗淨切末。 ●蘿蔔乾洗過2次切末。 ●油蔥酥量好備用。
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●在來米粉超市很容易買得到。
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●白蘿蔔洗淨削皮刨絲。
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●炒鍋放火小火開始爆香,先炒香(薑末、香菇末、蘿蔔絲)。
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●聞到香菇香薑香蘿蔔乾香後放進(油蔥酥)繼續一起炒出香味。
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●開始調味,放(素蠔油、白胡椒粉)一起醬香爆香料。
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●先加(蘿蔔絲)到炒鍋中跟爆香料一起拌炒,再加700cc水進來翻拌均勻後,蓋鍋煮蘿蔔絲。
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●在來米粉加500cc冷水調勻。
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●蘿蔔絲燒滾後先熄火,邊倒在來米漿邊攪拌。
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●不銹鋼鍋鋪烘焙紙或抹油,挖進蘿蔔米漿,避免有空隙鍋子在流理台上震震讓米漿紮實填滿模具,最後用飯匙沾水將米漿表面抹平整,這樣蒸好就會美美的,放進電鍋3杯水,跳起就完成啦。
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●電鍋3杯水蒸的時間約45分鐘,電鍋跳起用乾淨筷子搓一下蘿蔔糕,沒有沾很多米漿就是熟啦。
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媽媽說做這麼醜怎送人 哈哈,我臉皮厚照送🤣
小撇步
蒸好的蘿蔔糕放涼後從鍋具中取出,才不會鍋中蒸氣讓蘿蔔糕受潮。