年菜料理 <雞肉> 韓式人蔘糯米雞湯

Name: 年菜料理 韓式人蔘糯米雞湯 by 生活美食家Nancy老師/NC5
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: 韓式
Ingredients: 全雞 1隻(1公斤); 糯米 70g; [滋補材料] 紅棗 8顆; 棉線 2條; [滋補材料] 栗子 8顆; 水 2500ml; [滋補材料] 黃耆 2片; 米酒 1杯; [滋補材料] 當歸 3片; 蔥段 3-4根; [滋補材料] 枸杞 1大匙; 人蔘 1-2支; [滋補材料] 洋蔥 1顆; 鹽 少許(調味); [滋補材料] 蒜頭 15瓣; 白胡椒 少許(調味); [滋補材料] 薑片 8片; 蔥花 少許(裝飾)

生活美食家Nancy老師/NC5

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描述

新年快到了~ 總是擔心自己沒有能力能夠準備一桌好菜嗎?
想要自己親手下廚但又不知該何去何從的朋友們, 這一道料理一定要試試看喔!
新年佳節, 讓全家團聚暖胃又暖心!🥰🥰

擔心看著食譜依然做不好的朋友們, 可以點開下面連結看看Nancy老師直播教大家做料理喔~
https://www.facebook.com/NC5Studio/videos/2233579950269726/

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

全雞

1隻(1公斤)
糯米

70g
棉線

2條
水

2500ml
米酒

1杯
蔥段

3-4根
人蔘

1-2支
鹽

少許(調味)
白胡椒

少許(調味)
蔥花

少許(裝飾)

滋補材料

紅棗

8顆
栗子

8顆
黃耆

2片
當歸

3片
枸杞

1大匙
洋蔥

1顆
蒜頭

15瓣
薑片

8片

看全部食材

糯米洗淨, 泡水一晚, 備用.
全雞洗淨, 將糯米瀝乾放進雞肚內, 再將所有的滋補材料取一半份量, 放進雞肚內, 用棉線將雞腳綁起來.
湯鍋內放入雞, 加水超過雞身, 再加入米酒, 放入剩餘的滋補材料與蔥段、人蔘.
煮滾後轉小火燉煮1~2小時, 起鍋前加入鹽、白胡椒與燜30分鐘再切開即可.

小撇步

** 如果使用快鍋, 煮滾後轉小火40分鐘, 再熄火燜30分鐘即可.

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2020/01/09 發表

生活美食家Nancy老師/NC5 315 食譜 2,679 粉絲

擅長西式料理，健康創意料理，生活美學佈置，對於健康飲食，優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀，舉辦企業料理講座，分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範，及料理活動記者會，擔任烹飪老師. 平日經營自媒體，分享料理影片，獲得網友高度好評. 生活美學教室： NC5 Studio 美好，理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio

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