年菜料理 <雞肉> 韓式人蔘糯米雞湯

生活美食家Nancy老師/NC5
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描述

新年快到了~ 總是擔心自己沒有能力能夠準備一桌好菜嗎?
想要自己親手下廚但又不知該何去何從的朋友們, 這一道料理一定要試試看喔!
新年佳節, 讓全家團聚暖胃又暖心!🥰🥰

擔心看著食譜依然做不好的朋友們, 可以點開下面連結看看Nancy老師直播教大家做料理喔~
https://www.facebook.com/NC5Studio/videos/2233579950269726/

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

1隻(1公斤)
70g
2條
2500ml
1杯
3-4根
1-2支
少許(調味)
少許(調味)
少許(裝飾)
滋補材料
8顆
8顆
2片
3片
1大匙
1顆
15瓣
8片
看全部食材 

步驟

  • 糯米洗淨, 泡水一晚, 備用.

  • 全雞洗淨, 將糯米瀝乾放進雞肚內, 再將所有的滋補材料取一半份量, 放進雞肚內, 用棉線將雞腳綁起來.

    全雞洗淨, 將糯米瀝乾放進雞肚內, 再將所有的滋補材料取一半份量, 放進雞肚內, 用棉線將雞腳綁起來.

  • 湯鍋內放入雞, 加水超過雞身, 再加入米酒, 放入剩餘的滋補材料與蔥段、人蔘.

    湯鍋內放入雞, 加水超過雞身, 再加入米酒, 放入剩餘的滋補材料與蔥段、人蔘.

  • 煮滾後轉小火燉煮1~2小時, 起鍋前加入鹽、白胡椒與燜30分鐘再切開即可.

    煮滾後轉小火燉煮1~2小時, 起鍋前加入鹽、白胡椒與燜30分鐘再切開即可.

小撇步

** 如果使用快鍋, 煮滾後轉小火40分鐘, 再熄火燜30分鐘即可.

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