韓式人蔘百菇糯米雞湯
食材
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1水滾後，將雞肉汆燙30秒備用。同時電鍋先將糯米煮熟(我使用的是電子鍋，以白米方式飯比水1:1烹煮，因為之後還要下鍋熬煮，糯米切勿煮太軟) ，蓮子泡水備用。高麗菜切碎備用。蒜頭去皮不需打碎備用。 -
2水滾後，將蔘根、蒜頭、蓮子、枸杞、紅棗丟入，以小火先熬煮20分鐘將味道熬出來。
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3放入汆燙後的雞肉、百菇盤、米酒、高鮮味精、高麗菜，以中火攪拌至再次滾熟後，轉為小火再熬煮15分鐘讓雞入味。
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4先將食材撥往一旁，將糯米至於鍋底 (因為我鍋子太小了~換了一個鍋子所以剛好可以先放糯米進去)，再繼續悶煮5分鐘
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5好吃的【韓式人蔘百菇糯米雞湯】上桌囉!
小撇步
1.百菇可放可不放
2.高麗菜可放可不放
3.糯米切勿煮太熟以免變成粥
4.雞腿肉可換成半雞
5.人蔘可依個人口味放半把到一把
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