摩洛哥Chermoula香草醬烤魚
描述
🇲🇦超簡單！北非家常醬👳🏾♀️
Chermoula目前沒有明確中文翻譯，不過他就是北非摩洛哥一帶的特色香草辣醬（類似我們蒜蓉醬油的存在吧？）雖然家家戶戶配方不盡相同，但主要成員就是芫荽、大蒜、檸檬、孜然等，酸酸辣辣帶有香草的清新，主要搭配海鮮、雞肉，當沾醬佐炸物、烤物也不錯。
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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材料如圖，烤箱先預熱180度。
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「Chermoula醬」分組裡所有材料用食物調理機打碎。 🔖芫荽、巴西利等新鮮香草類建議先剁碎，不然莖會讓刀片很糾結。 🔖沒有食物調理機就用菜刀剁碎再混合亦可。
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魚肉切成適當大小，平鋪於烤盤，抹上「Chermoula醬」。 🔖不一定要鱈魚，比目魚、鯛魚、魴魚等去刺魚片都可以。不然配雞肉下去烤也很好吃。
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擠完汁的檸檬也可以一起烤。
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用預熱到180度的烤箱烤20~25分鐘即可。
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用剩下的芫荽和檸檬角裝飾一下。
小撇步
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