🍍泰旺打拋豬★okane
描述
金黃蛋液流洩而下，與打拋豬及泰國米巧妙融合，讓你一秒飛泰國！
鳳梨豆醬三吃的完整影音🎬https://youtu.be/ITUXp6UPEUc
鳳梨豆醬三吃的精簡網誌📝https://okaneidea6.blogspot.com/2019/12/3-types-of-pineapple-sauce.html
份量
5
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
挖去番茄最易殘留農藥的蒂頭，切半月狀後，再切塊，勿切太小，拌炒後會縮小。 輪切辣椒及蒜切碎。 九層塔去梗留葉，洗淨瀝乾。 當然新鮮的豬絞肉最有彈性，若一次買多量，則可分裝保存，來瞧瞧👉 https://reurl.cc/M8x53
-
鍋內不加油，直接下豬絞肉（因為豬絞肉油不少），炒至半熟（色變白）後，加入辣椒、蒜及番茄，一起拌炒一下。 接著加入2.5T鳳梨豆醬、水150g，試試味道。 當然不夠味，而且很台味，因為少了魚露這味啊！來個3T。 醬油，就是你come on! 加2T糖，不死鹹，拌至糖融化即可。 熄火下九層塔。
-
接下來是加分選項，一顆太陽蛋，讓蛋黃置中的方法 💡 打下去後，馬上利用蛋殼推到中間，維持約20-30秒左右的時間。 煎到蛋白凝固後，蛋在鍋裡擺脫束縛，可自由旋轉時，即可起鍋！
