脆酥鬼頭刀魚片


王紹緣
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限12字
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
15g
1小匙
120~130cc
適量
適量
  • 1
    鬼頭刀魚塊切厚度約0.6公分左右的厚度.
  • 2
    香菜15g,切成細末.
  • 3
    日正脆酥粉120g+水120~130cc水調開+塩1小匙,再加入香菜末.
  • 4
    溼粉漿.
  • 5
    放入魚片.
  • 6
    沾拌均勻,使魚片沾附溼粉漿.
  • 7
    起油鍋,油量多過魚片量即可.放入魚片,(鍋小魚片就分次炸),炸至定型後撈起,熱油再進行第二次油炸即可.
  • 8
    剛起鍋的魚片.沾白胡椒粉食用即可.
2019/12/12 發表 659 瀏覽
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