脆酥鬼頭刀魚片
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
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1鬼頭刀魚塊切厚度約0.6公分左右的厚度. -
2香菜15g,切成細末.
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3日正脆酥粉120g+水120~130cc水調開+塩1小匙,再加入香菜末.
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4溼粉漿.
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5放入魚片.
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6沾拌均勻,使魚片沾附溼粉漿.
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7起油鍋,油量多過魚片量即可.放入魚片,(鍋小魚片就分次炸),炸至定型後撈起,熱油再進行第二次油炸即可.
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8剛起鍋的魚片.沾白胡椒粉食用即可.
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