王紹緣 171 食譜 1,064 粉絲 追蹤 脆酥鬼頭刀魚片 #家常食材 #海鮮 #魚類 #家常菜 #炸物 #宵夜 62 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 鬼頭刀魚片 390g 香菜末 15g 塩 1小匙 日正脆酥粉 120g 水量 120~130cc 炸油 適量 白胡椒粉 適量 步驟 鬼頭刀魚塊切厚度約0.6公分左右的厚度. 香菜15g,切成細末. 日正脆酥粉120g+水120~130cc水調開+塩1小匙,再加入香菜末. 溼粉漿. 放入魚片. 沾拌均勻,使魚片沾附溼粉漿. 起油鍋,油量多過魚片量即可.放入魚片,(鍋小魚片就分次炸),炸至定型後撈起,熱油再進行第二次油炸即可. 剛起鍋的魚片.沾白胡椒粉食用即可. 1.4 萬 瀏覽 2019/12/12 發表