林志勳 274 食譜 1,206 粉絲 追蹤 鮮魚味噌湯 描述 "鮮魚味噌湯" 味噌,又稱面豉醬,是以黃豆為主原料,加入鹽及不同的種麴發酵而成。在日本,味噌是最受歡迎的調味料,它既可以做成湯品,又能與肉類烹煮成菜,還能做成火鍋的湯底。由於味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維,常食對健康有利,天氣轉涼時喝味噌湯還可暖身醒胃。 157 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 15 分鐘 食材 鬼頭刀魚塊(或其他魚塊) 1塊 嫩豆腐 1塊 海帶芽 適量 柴魚片 適量 薑絲 適量 調味料 米酒 1大匙 味噌 1大匙 步驟 起一鍋滾水,放入洗淨切塊好的嫩豆腐及薑絲。 放入魚塊,倒入米酒。 放入海帶芽。 先將味噌攪拌均勻,再倒入鍋中拌勻煮滾。 最後放入蔥花及柴魚片,拌勻即可關火完成。 1.5 萬 瀏覽 2016/06/25 發表