鮮魚味噌湯

2016/06/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
3,803 133 0 0

"鮮魚味噌湯"

味噌,又稱面豉醬,是以黃豆為主原料,加入鹽及不同的種麴發酵而成。在日本,味噌是最受歡迎的調味料,它既可以做成湯品,又能與肉類烹煮成菜,還能做成火鍋的湯底。由於味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維,常食對健康有利,天氣轉涼時喝味噌湯還可暖身醒胃。

食材 (5 人份 15 分鐘

鬼頭刀魚塊(或其他魚塊) 1塊
嫩豆腐 1塊
海帶芽 適量
柴魚片 適量
薑絲 適量
調味料
米酒 1大匙
味噌 1大匙
  • 1 起一鍋滾水,放入洗淨切塊好的嫩豆腐及薑絲。
  • 2 放入魚塊,倒入米酒。
  • 3 放入海帶芽。
  • 4 先將味噌攪拌均勻,再倒入鍋中拌勻煮滾。
  • 5 最後放入蔥花及柴魚片,拌勻即可關火完成。
贊助

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣