81 道使用「水量」的食譜
蚵仔麵線(影片)
蚵仔麵線(影片) 安木白。Amber

食材:蚵仔 、地瓜粉、醬油、紅麵線、胡椒粉 、蒜泥、細油蔥酥、鹽、香菜 、柴魚片、糖、烏醋、紅蔥頭、太白粉水 、紅辣豆瓣醬、水量、紅蔥頭油

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豬肝湯(影片)
豬肝湯(影片) 安木白。Amber

平價好吃的補血聖品「豬肝湯」,今天教大家如何做出軟嫩不乾硬的豬肝,外加湯頭不混濁賣相好~~女孩們毎月一次的大失血後,都應來上一碗補補...

食材:豬肝、米酒、熱水、薑泥、冷水、嫰薑片、胡椒粉、嫰薑絲、白胡椒粉、蔥段、鹽、香油、雞粉、水量

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南瓜濃湯
南瓜濃湯 雙胞胎留學去!

南瓜的營養價值很高,而且有護眼的功效。想必大家因為疫情幾乎都只能關在家裡,免不了長時間看手機、電腦、平板或電視吧~這款南瓜湯材料及作...

食材:南瓜(切小丁)、電鍋外鍋水量、植物油、洋蔥(切丁)、蛤蜊、大蒜(切末)、水、義式香腸/培根(切小丁)、黑胡椒、麵粉(所有筋性都可以)、蛤蜊高湯、溫水、海鹽

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雞肉玉子豆腐鍋
雞肉玉子豆腐鍋 Pui Yi Fung

天氣冷了 來一鍋營養豐富又美味的下飯菜

食材:玉子豆腐(蛋豆腐)、雞肉(切丁)、醬油、胡蘿蔔(切細條)、砂糖、水(夠剛好蓋過所有料)、姬菇(可用金針菇)、雞粉、洋蔥(切塊)、鹽、米酒、蠔油、麻油、雞粉(可不放)、生粉(看水量)

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米飯湯圓
米飯湯圓 雙胞胎留學去!

明天就是冬至了,在國外買不到糯米粉或者食材太貴的話,一定要試試這款米飯做成的湯圓哦!在網路上看到有人將剩飯做成米飯圓 (類似芋圓、地...

食材:白米、內鍋水量、外鍋水量、地瓜粉

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脆酥鬼頭刀魚片
脆酥鬼頭刀魚片 王紹緣

食材:鬼頭刀魚片、香菜末、塩、日正脆酥粉、水量、炸油、白胡椒粉

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地瓜煎餅包香蕉片
地瓜煎餅包香蕉片 煮給阿廷師吃的

口感偏軟的地瓜煎餅,加入酸甜的香蕉和水果,配上一杯茶適合涼涼的日子。

食材:香蕉切片、油(煎餅用)、地瓜、糯米粉(依地瓜水量調整)

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﹝超美味&下飯﹞豬梅花菇菇香濃咖哩
﹝超美味&下飯﹞豬梅花菇菇香濃咖哩 ➀➁➂小資女不專業之減脂料理記

在香濃咖哩裡,加入大量鴻禧菇與黑巧克力,口感更加美味升級,不小心又再吃了第二盤....。

食材:食用油、洋蔥(切塊)、大顆 馬鈴薯(切塊)、豬梅花(切塊)、紅蘿蔔(切小塊)、不沾湯鍋、鴻禧菇、大湯匙、辛口咖哩塊、筷子、黑巧克力片 或 醬(好吃秘訣)、開水(水量與料的高度差不多高)

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刺蝟紅豆包
刺蝟紅豆包 熱血煮婦Amy的實驗廚房

將紅豆包動點巧思,做點造型⋯就變身成從森林跑出來的可愛小刺蝟🦔! 這次自己做了蜜紅豆內餡,加上煮婦的黃金比例牛奶饅頭配方⋯做出來的...

食材:中筋麵粉、砂糖、速發酵母、植物油、白美娜、水、豆沙餡、紅豆、水(淹過紅豆水量)、無鹽奶油、裝飾、黑芝麻

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義式番茄牛肉
義式番茄牛肉 viola料理師

簡單的材料也可以變化出異國料理! 製作上不會太煩雜,有空可以試看看~ 風味上帶點微酸味、微甜味也是夏日下飯好料理。 viola料...

食材:牛里肌肉、去皮番茄罐頭、義式香料、巴薩米克醋、黑胡椒粉、糖、鹽、水量約

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花生豆腐第一組
花生豆腐第一組 光復DOC

食材:帶皮生花生、在來米粉、地瓜粉、水量杯、糖、塩、紙餐盒或保鮮盒、3O或38公分不沾炒鍋

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古早味鹹粥
古早味鹹粥 潔兒

香噴噴,懷念的滋味 用自種的菜豆加上排骨熬煮出來的鹹粥 使用電鍋煮法 簡單快速完成 菜豆蒸煮後變的軟嫩 原本孩子最討厭的豆類蔬菜 也...

食材:白米(米杯8痕)、小米(米杯2痕)、外鍋水量、紅藜麥(米杯2痕)、少許胡椒粉、紅蘿蔔絲、鹽巴、排骨(約80元一份)、薑片、蒜頭、菜豆

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自製蘿蔔糕, yummy ^^
自製蘿蔔糕, yummy ^^ Carol Huang

"菜頭粿,好彩頭",過年必吃吉祥年菜 ^^ 運用當季食材自製蘿蔔糕,香甜好味道,想吃多少就做多少,健康零負擔 !

食材:當季白蘿蔔、蝦米、在來米粉、洋蔥酥、塩/胡椒粉、總水量、鮮味雞粉、油

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膠原蛋白甜湯(皂角米、桃膠、雪燕)~素食
膠原蛋白甜湯(皂角米、桃膠、雪燕)~素食 陳小妹の輕鬆廚房

食材:皂角米(又名雪蓮子)、桃膠、雪燕、紅棗(金絲棗更好吃)、南杏、乾百合、龍眼乾肉、生腰果、枸杞、紅色冰糖、水量

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泰式酸辣海鮮雞湯
泰式酸辣海鮮雞湯 viola料理師

泰式酸辣海鮮雞湯 最近天氣忽冷忽熱~這個酸酸辣辣的湯品倒是滿適合的!因為天熱吃開胃,天冷吃可以把辣度增加,瞬間暖身~ Viola料理...

食材:大成鹿野土雞(切塊)、新鮮魷魚、有心酸辣醬、蝦子、魚露、香茅(切段)、椰漿、檸檬葉/新鮮或乾燥皆可、糖、紅蔥頭(切末)、水量約 (可用高湯)、九層塔

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炒水蓮
炒水蓮 靖潔的日常烹調😋

食材:水量、蒜頭、杏鮑菇、鹽、味素、水、油

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香菇肉粥🍲
香菇肉粥🍲 銘麒媽媽

有時候會有剩飯,用來做簡單的粥品,也是不錯的選擇。

食材:白飯、香菇、豬肉絲、高麗菜、水量(含香菇水)、白胡椒粉、貢丸/魚丸、蒜頭酥、塩(塩罐小紅匙)、味素(布丁匙)

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手工豆漿
手工豆漿 Linda琳達媽咪

食材:黃豆、總水量、鍋底水量、洗漿水量、生漿總量

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