百香果優格乳清戚風蛋糕


幸福彤話
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製作希臘優格剩下的乳清,
也能用來做蛋糕喲!
好吃的百香果加入優格乳清蛋糕糊中,
烤好後的蛋糕每口都有著百香果味!
酸酸甜甜超級好吃~
當生日蛋糕也很不錯喲!
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/recipes

份量
5 人份
時間
90 分鐘
食材
蛋黃糊:
冰蛋白:
5個
80克
1小t
  • 1
    前一天先製作優格乳清 http://www.blog-yogurt.com/article/f180725-1
  • 2
    乳清取出60克
  • 3
    冰蛋白和蛋黃分開,蛋黃打散 冰蛋白先放冰箱備用
  • 4
    百香果2顆取出果肉
  • 5
  • 6
    加入植物油拌勻
  • 7
    加入百香果果肉與優格乳清拌勻
  • 8
  • 9
  • 10
    最後加入過篩低粉,拌勻
  • 11
    完成百香果優格乳清蛋糕糊備用
  • 12
    蛋白霜: 冰蛋白打至小泡,加入砂糖和少許檸檬汁
  • 13
    打至乾性發泡
  • 14
    挖一匙蛋白加入百香果乳清蛋黃糊中拌勻
  • 15
    再加入其它蛋白拌勻
  • 16
    完成的麵糊倒入戚風模中約八分滿 剩下的麵糊倒入其他小模型 水波爐烤箱預熱150度
  • 17
    用筷子輕輕劃圓或輕敲去掉大氣泡
  • 18
    放入水波爐烤箱140度烤30分鐘
  • 19
  • 20
  • 21
    30分鐘後小蛋糕可以先取出 再把戚風模再放入繼續烘烤 以150度烤10分鐘,170度烤5分完成 總計烤45分鐘
  • 22
  • 23
    倒扣放涼後,再脫模
  • 24
    底部墊布後把戚風輕敲邊緣脫模
  • 25
  • 26
    百香果優格乳清戚風蛋糕完成囉!
  • 27
2019/12/07 發表 1,011 瀏覽
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